שמן אגוז הוא מקור טוב של חומצות שומן אומגה -3. אומגה -3 הם שומנים רב בלתי רוויים חיוניים שהגוף אינו יכול לייצר; אתה חייב להשיג אותם מן האוכל. ד"ר פרנק סאקס, מבית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, מדווח כי תפקודים חשובים של חומצות שומן אומגה -3 כוללים שליטה בקרישת הדם ובבניית תאי ממברנות במוח. ישנם שלושה חומצות שומן מסוג אומגה -3 - חומצה אלפא-לינולנית (ALA), חומצה docosahexaenoic (DHA) וחומצה eicosapentaenoic (EPA). שמן אגוז מכיל ALA.
וידאו של יום
אומגה -3: ALA יתרונות
ALA מגן על הלב שלך בכמה דרכים. על פי מסד נתונים מקיף של תרופות טבעיות, הוא מקטין את לוחית העורקים בעורקים הכליליים, ומפחיתה את הסיכון ב -62% עבור כל גרם של ALA הנצרך. צריכת מזון גבוהה גם ירידה בסיכון להתקף לב ראשון ב -59% אצל גברים ונשים, ובנשים, ירידה בסיכון למוות ממחלות לב ב -65% במשך 10 שנים. לאחר התקף לב, ALA הפחית את הסיכון להתקף לב שני ומוות כאשר אכלו כחלק מהדיאטה הים תיכונית בשומן רווי וכולסטרול. ד"ר סאקס דוחות ALA גם מפחית דלקת ומגן על הלב מפני בעיות קצב שיכול לגרום למוות פתאומי.
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< נשים בגילאי 19-50. זהו הרמה שבה לא קיים מחסור. כדי להגן על הלב שלך, לכוון לצריכה גבוהה יותר. במחקרים, צריכת ALA נע בין 0. 58 גרם ל 2. 81 גרם מדי יום. שמן אגוז מכיל 1.41 G ALA לכל כף. מקורות טובים אחרים כוללים זרעי פשתן, קנולה, סויה ושמן זית, אנגלית או אגוזי מלך שחורים, זרעי פשתה וזרעי דלעת. נבטים בריסל, כרוב, תרד סלט ירקות מכילים כמויות פחות.אומגה -3: DHA ו- EPA
בעוד ALA נמצא במזונות צמחיים, DHA ו- EPA נמצאים דגים שמנים, מים קרים. הם עוזרים למנוע ולנהל מחלת לב ויכולים להוריד את רמות הטריגליצרידים תוך שיפור הכולסטרול "הטוב" של ה- HDL. איגוד הלב האמריקני ממליץ לך לאכול שני 3. 5-oz. שבועי של דגים שמנים. מקורות טובים כוללים סלמון, הרינג, מקרל, טרוטה, סרדינים, אנשובי וטונה אור משומר.שמן אגוז: שימושים
שמן אגוז, עשוי אגוזי מלך אנגליים, יש טעם עדין, מטורף. יש לו חיי מדף של 6-12 חודשים. מקפיאים אותו או שומרים אותו במקום חשוך וקריר כדי למנוע ממנו להפוך מעופש. השתמש שמן אגוז כמו רוטב סלט, או לבד או מזווג עם חומץ שרי, חרדל ושום. מִטְבָּח. שיתוף מציע לזרוק אותו עם פסטה או עם parsnips או כרוב ניצנים. זה הולך טוב עם ירקות מר, כגון endive, radicchio ותרד.שמן אגוז אינו מומלץ לבישול בטמפרטורות גבוהות, שכן זה הורס את טעמו העדין.
