תרד הוא גבוה ויטמינים A ו- C, וגם חבילות Packeye בגודל האגרוף של ברזל, סיבים וחלבון. כי תרד טרי מבשל רק חלק קטן של נפח המקורי שלה, מתכונים רבים קוראים אחד או שניים תיבות של תרד קפוא מופשר או מבושל כדי להקל על חישוב הפרופורציות. שמור היטב שטף עלים תרד טרי סלטים ירוקים, ולהשתמש תרד קפוא עבור אינספור מנות עיקריות בצד.
->וידאו של יום
פשוט צד
מבשל תרד קפוא על פי הוראות החבילה. תרד קפוא מתאים היטב הן לבישול מיקרוגל והן לסיר. מסננים את תרד מבושל במסננת כדי להסיר את נוזל בישול עודף; אם תרצה, להשתמש בוויטמין ארוז נוזלים למרק של מחר או לחלחל חלבון. לזרוק את תרד מבושל עם כמות קטנה של שמן זית ומיץ לימון.
->וריאציות צד פשוט
כמה טבחים מעדיפים להוסיף תוספות תרד מבושל בסיסי לטעם נוסף. מפזרים עזרת קטנה של בייקון מבושל, רזה או גבינה קשה מגורדת, כמו פקורינו או פרמזן, מעל הירוקים המבושלים. פטריות מטוגנות גם זוג טוב עם תרד מבושל פשוט, כמו לעשות שום קלוי פלפל אדום או צהוב פלפלים.
תרד מוקרם
תרד מוקרם הוא צלחת צדית קלאסית שהופכת תרד קפוא צנוע לתוך מזון נוחות עשירה. המתכון המסורתי קורא לחיתוך תרד קפוא מופשר ובישול בסיר עם שמנת, חמאה ואגוז מוסקט עד שהקרם מופחת. השתמש יוגורט דל שומן ושמן זית עבור גרסה בריאה יותר.
מערבבים ומטגנים
להפשיר קופסה של תרד קפוא כדי לכלול אותו sautés פשוטה ומערבבים צ 'יפס. מוסיפים את התרד על אש בינונית גבוהה במחבת nonstick במשך 10 עד 20 דקות, יחד עם מרכיבים אחרים כגון פטריות, עגבניות או שעועית משומר. כדי לערבב צ'יפס, מבשלים ירקות טריים על אש גבוהה במחבת כבדה או ווק. מוסיפים את תרד קפוא מופשר ב 2-3 דקות האחרונות של בישול, ערבוב תרד עם מרכיבים אחרים עד שהוא מתחמם דרך.
ירקות מירקות
תרד קפוא מוסיף צבע ותזונה לצד מנות ירקות אחרים. מבשלים תרד קפוא על פי הוראות החבילה ומערבבים אותו לתפוחי פירה, נתחי גזר קלויים או גזר מבושל. לחלופין, מוסיפים את תרד מבושל לקלסיקה מבושל קל קלאסית כגון קיץ צהוב סקווש, עגבניות מיובשות, גרעיני תירס או תפוחי אדמה חדש מאודה.
עזרה לבבית
מנות רב מרכיביות הכוללות עבודה של תרד קפוא באותה המידה. השתמשו במנות אלה ללוות סלט צלוי וירוק, או כחלק ממזנון גדול בסגנון אתני. סימר הפשיר תרד קפוא עם עדשים וזנגביל ותבלינים למגע הודי.לחילופין, לזרוק תרד קפוא מבושל עם פסטה, חלב רזה וגבינה דל שומן כדי ליצור חלופה בריאה יותר מק גבינה המסורתית בעת הגשה חזיר או צלעות. גביעי שמנת מרק תרד או רצועות מעודנות של תרד תרד-פטרייה מסייעות לערבב מנות קלות של חזה עוף צלוי או פילה דג קפוא. כדי לשמור על אלה צדדי המרכיבים בצד בריא בריא ידידותי, להשתמש בשומן דל שומן, שמן זית או קנולה, חלב רזה ודגנים מלאים או קמח חיטה.
