אם מכרים שלך רק עם צנוניות הם עיגולים אדום ולבן האורב ליד העגבניות ומלפפונים בסלט הירוק שלך, אתה תהיה מופתע ללמוד כי צנוניות יכול להיות תוספת טעימה המחבת שלך או צלייה במחבת. צנוניות עשירות בחומצה פולית, אשלגן וויטמין C וטווח סוגי זמין מן צנון אדום בכל מקום כדי צנונית שחורה חמה חם לצנון daikon בצורת גזר פופולרי ביפנית בישול. צנוניות מבושלים בצורה הטובה ביותר בשיטות דומות לאלה המשמשים קרוב קרוב שלהם, לפת. הם יכולים להיות braised, sauteed, קלויים, מאודים או מבושלים.
->וידאו של היום
Braising
Braising - בישול על אש נמוכה במחבת מכוסה - מניב צנוניות טעים, כי הם פריך במכרז, אבל לא ביישן. כדי לצנוח צנוניות, להסיר את כל הירוקים המצורפים לקלף אם אתה רוצה, אם כי רק סוג של צנון זה חייב להיות קלופים לפני הבישול הם צנוניות שחורות. מחממים חמאה ושמן במחבת גדולה, מוסיפים את הצנוניות ויוצקים בנוזל - רצוי כל סוג של בשר עוף, בשר או ירקות או אפילו יין לבן - מתובל בחומץ, סוכר, מלח ופלפל.
מטגןצנוניות ניתן לקצוץ, טחון, פרוס לתוך מוטות דק או מגורר או מטוגן לבד או עם מגוון של ירקות אחרים ב-מטוגן. צנוניות שחור צנוניות daikon הם סוגים הנפוצים ביותר בטיגון. שניהם לקחת היטב את טעמים חריף, חריף נפוץ מנות בהשראה אסייתית בהשראה, אבל אם אתה רוצה להנמיך את הנשיכה חומצי, לקלף את צנוניות ומלח יסודי ולשטוף אותם לפני השימוש.
צלייהכמו ירקות שורש אחרים, צנוניות יכול להיות קלוי תחת חום גבוה עם מינימום תבלינים זמן הכנה. לזרוק צנוניות, פרוסות או צנוניות שלמים עם שמן זית, מלח, פלפל וכל תבלינים אחרים הרצוי ומניחים על גיליון אפייה משומן, על המדף המרכזי של תנור שחומם מראש ל 425 מעלות. צולים את צנוניות במשך 30 עד 45 דקות, באמצעות מרית כדי להפוך ומערבבים את צנוניות באמצע הדרך בזמן הבישול, עד שהם מזלג במזלג וחום.
אם אתה רוצה צנוניות צנון עם תוצרת אחרת, לבחור ירקות עם מרקם דומה צנוניות - לפת, גזר, parsnips, תפוחי אדמה - כדי להבטיח כי כל דורשים את אותו זמן בישול.
אידוי
צנוניות קיטור שלמות על ידי הצבתן באוניית קיטור מעל 1 עד 2 סנטימטרים של מים רותחים, ולאחר מכן כיסוי המחבת והשארת ללא הפרעות במשך 5 עד 15 דקות, בהתאם לגודל של צנוניות אתה משתמש.צנוניות מאודות הם תוספת מעולה פירות וירקות מגשים וסלטים ניתן להוסיף מרקים, תבשילים ומנות אחרות.
רותח
