אם הצעת המכולת שלך יוצא מכלל שליטה בגלל העלות של בשר, אולי הגיע הזמן לחשוב על ביצוע כמה ארוחות שלך בשר. קטניות כמו עדשים הן לא רק מקור זול של חלבון, אבל הם גם ללא שומן, גבוה בסיבים עשירים במספר חומרים מזינים חיוניים. הוספת עדשים לתזונה שלך מציעה מספר יתרונות בריאותיים, החל לעזור לך לשלוט על המשקל שלך לקידום בריאות הלב.
וידאו של היום
גבוה ב סיבים
עם כמעט 8 גרם של סיבים במנה 1/2 כוס, עדשים הם גבוהים בסיבים. רוב האמריקאים מקבלים 15 גרם של סיבים ביום, אבל צריך 25 עד 30 גרם. אכילת מזונות עתירי סיבים כמו עדשים לא רק עוזר לך לענות על הצרכים היומיומיים שלך, אבל יכול גם לעזור לך לנהל טוב יותר את המשקל שלך. סיבים במזון עוזרים לדכא תיאבון, ואכילה של 14 גרם סיבים נוספים ביום יכולה לעזור לך להפחית את צריכת הקלוריות ב -10%, על פי מאמר משנת 2001 ב "Nutrition Review".
->Nonmeat מקור הברזל
חסר ברזל הוא ההפרעה התזונתיים הנפוצה ביותר בעולם, על פי ארגון הבריאות העולמי. לא מקבל מספיק ברזל בתזונה שלך יכול לרוקן את החנויות שלך ולגרום לך להרגיש חלש ועייף. עדשים הם מקור טוב של ברזל, עם 3. 3 מיליגרם ב 1/2 כוס הגשה. נשים צריכות 18 מיליגרם של ברזל ביום, ונשים מעל גיל 51 וכל הגברים צריכים 8 מיליגרם ביום. עם זאת, הגוף שלך לא יכול לספוג כמו הרבה של ברזל מן העדשה מבוססי צמחים כפי שהיא עושה ממקורות בשר. אכילת העדשים שלך עם מזון עשיר ויטמין C, כגון פלפלים, יכול לעזור לשפר את הקליטה.
->גבוה חומצה פולית
עדשים הם גם מקור טוב של חומצה פולית, המכיל 179 מיקרוגרם ב 1/2 כוס הגשה. חומצה פולית היא ויטמין B המסייע לגוף שלך לייצר תאים חדשים. זהו חומר מזין חשוב במיוחד עבור נשים. צריכת מספקת של חומצה פולית לפני ובמהלך ההריון מסייעת במניעת מומים מולדים במוח ובמוח בעמוד השדרה אצל תינוקות. נשים שאינן בהריון וגברים זקוקים ל- 400 מיקרוגרם של חומצה פולית ביום, ונשים בהיריון זקוקות ל- 600 מיקרוגרם ביום.
מניעת מחלות כרוניות
כולל עדשים בתזונה עשוי גם לסייע במניעת מחלות כרוניות. מחקר שפורסם ב - 2012 "Archives of Internal Medicine" מצא כי הוספת 1 כוס קטניות כמו עדשים לתזונה של אנשים עם סוכרת שיפר את רמות הסוכר בדם, כולסטרול ורמות הטריגליצרידים והורדת לחץ הדם.
