עגבניות ירוקות מטוגנות הוא מנה דרוםית מסורתית המשתמשת עגבניות לא בשל למדי כדי ליצור צלחת בצד טעים. אמנם לא מזין כמו גפן עגבניות אדומות מבושלות, עגבניות ירוקות יש יתרונות תזונתיים רבים. הוספת עגבניות ירוקות מטוגנות לסלט ירוק או כצד בשר בגריל עשוי לעזור לך לצרוך ויטמינים ומינרלים חיוניים יותר. אף פעם לא אוכלים עגבניות ירוקות גלם כי יש להם רעלן שיכול להיות רעיל, דיאנה Onstad מזהיר בספרה "שלם Foods Companion."
וידאו של יום
ויטמין C
מתכון, עגבניות אדומות לארוז ויטמין C, ועגבניות ירוקות יש כמויות דומות של ויטמין C למרות שיש להם לא לגמרי הבשיל עדיין. כוס אחת של עגבניות ירוקות מספקת עד 42 מיליגרם של ויטמין זה חשוב. צריכת שפע של ויטמין C עשוי לעזור לך לחזק את המערכת החיסונית, כך הגוף שלך יכול להדוף הצטננות, שפעת ומחלות אחרות בקלות רבה יותר. ויטמין C הוא גם חיוני לבריאות של השיניים, החניכיים, העצמות ואת העור. הוספת עגבניות ירוקות מבושלות לתזונה שלך היא אחת הדרכים להגדיל את צריכת ויטמין C.
->סיבים
עגבניות ירוקות הן מקור בריא של סיבים, אשר המעיים שלך ואת מערכת העיכול להסתמך על בריאות טובה. כוס אחת של עגבניות ירוקות מספקת כ 2 גרם של סיבים תזונתיים. סיבים קיים ברוב פירות, ירקות ודגנים מלאים, כך להגדיל את צריכת מזונות אלה, כולל עגבניות מבושל ירוק, יכול לעזור לך לקבל מספיק בתזונה. בית הספר של הרווארד לבריאות הציבור מדווח כי דיאטה הכוללת שפע של סיבים עשויה לעזור לך להפחית את הסיכון של כמה סכנת חיים, כולל מחלות לב, סרטן המעי הגס וסוכרת סוג 2. סיבים גם שומר על מערכת העיכול שלך עובד טוב אז אתה פחות סיכוי לחוות עצירות.
בטא קרוטן
הריכוז של בטא קרוטן עגבניות ירוקות דומה לזה של עגבניות אדומות. בטא קרוטן נמצא פירות וירקות רבים ומסייע לגוף לייצר ויטמין A. ויטמין A הוא חיוני כי זה עוזר להגן על בריאות העיניים שלך. ויטמין A גם עוזר לך לייצר תאי דם לבנים בריאים ומעודד חלוקת התא הנכון. מנה של 1 כוס של עגבניות ירוקות מספק לך 623 מיקרוגרם של בטא קרוטן.
חומרים מזינים אחרים
מנה 1 כוס של עגבניות ירוקות מספק לך כמה חומרים מזינים נוספים, כמו גם, כולל 23 מיליגרם של סידן ו 367 מיליגרם של אֶשׁלָגָן.עגבניות ירוקות גם מכילים חלבון, מגנזיום, זרחן וויטמין ק
