ירקות טריים חלק חשוב של דיאטה בריאה ומאוזנת, אז אל תפחד לכלול סלטים או מקלות גזר בתוכנית הארוחה שלך כל יום. עם זאת, כל המזונות נוטים לזיהום, וירקות הם לא יוצא מן הכלל. על ידי תרגול טכניקות בטיחות המזון הנכון, אתה יכול לעזור להפחית את הסיכונים שלך מבלי להקריב תזונה נכונה.
וידאו של היום
אמצעי זהירות עבור
החשש העיקרי עם ירקות גלם הוא זיהום חיידקי אפשרי, אשר יכול להוביל הרעלת מזון. בישול מאכלים בטמפרטורות גבוהות הורג חיידקים; לדלג על בישול, ואתה לא מקבל את אותה הגנה. מינהל המזון והתרופות האמריקני ממליץ להפחית את הסיכון של זיהום חיידקי על ידי בחירת ירקות unbruised, לשמור אותם נפרדים בשר, עופות ופירות ים, לשטוף אותם היטב ולאחסן פריטים בקירור בטמפרטורות של 40 מעלות צלזיוס או קר.
>סיפור נבטים
נבטים, כגון נבטי שעועית או נבטי אספסת, מהווים סיכון גבוה יותר להרעלת E. coli או חיידקים אחרים בשל תנאי הגידול החמים והלחים. לכן, ה- FDA ממליץ לנשים בהריון, לקשישים או לכל מי שיש לו מערכת חיסונית מוחלשת למנוע נבטים גולמיים, כמו גם אלה שיש רק מבושל קלות.
