מה הן הסכנות של אכילת בשר מעושן?

בשרים מעושנים יכולים לכלול מאכלים כמו נקניקיות, בייקון, חזיר וכמה סוגים של jerky. למרות שמזון מעושן עשוי להיות טעים, הם יכולים להצמיח מספר סיכונים בריאותיים חמורים - כולל זיהום במערכת העיכול, סוכרת, מחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן. אם יש לך היסטוריה משפחתית של תנאים אלה, אתה עשוי להיות אפילו יותר לפתח אותם אם אתה כולל בשר מעושן בתזונה באופן קבוע. הקפד לשקול את ההשלכות של בשר מעושן לפני הוספתם לארוחות שלך.

>

וידאו של היום

סיכון מוגבר לסרטן

אנשים שאוכלים הרבה בשר מעושן עשויים לפתח סרטן הערמונית, המעי הגס, רקטלים וסרטן הלבלב, המכון הלאומי לסרטן הערות. המכון מציע כי שיעור גבוה יותר של אבחנות סרטן אצל אנשים שאוכלים בשר מעושן לעתים קרובות עשוי להיות קשור הצריכה שלהם של אמינו heterocyclic ו hydrocarbons ארומטי polycyclic. כימיקלים מסוכנים אלה נוצרים כאשר שומנים ומיצים אחרים מבשר מטפטפים על אש פתוחה, כפי שהם עושים במהלך תהליך העישון.

->

סיכון מוגבר לזיהומים במערכת העיכול

דלקת במערכת העיכול עלולה להתרחש גם כתוצאה מתזונה עשירה בבשר מעושן. בעוד מספר תנאים חיידקיים יכולים להתרחש כתוצאה של אכילת בשר מעושן, זיהומים monystytogenes ליסטריה נפוצים במיוחד. ליסטריה מונוציטוגנים עלולה לגרום לאובדן תיאבון, עייפות, הקאות ומצוקה נשימתית. זיהומים קולי, אשר יכול לגרום שלשול מדמם, יכול להתרחש במהלך עיבוד או אם המטפלים מזון לא לתרגל היגיינה נאותה. אם אתה חושד שאתה נתקל באחד מהתנאים האלה, פנה לטיפול רפואי מיידי.

מוגברת הסיכון למחלות לב

כמו עם מזון אחר נתרן גבוהה, בשר מעושן יכול להוביל לעלייה ברמות לחץ הדם. עם הזמן, אנשים עם לחץ דם גבוה - או יתר לחץ דם - עלולים להיות בסיכון להתפתחות סוגים מסוימים של מחלת לב. רוב הבוגרים בריאים צריכים לצרוך לא יותר מ 1, 500 מיליגרם של נתרן בכל יום כדי לשמור על בריאות אופטימלית, אומר איגוד הלב האמריקני. קרא את התוויות על בשר מעושן כדי להעריך את תוכן הנתרן שלהם לפני שילוב אותם בתזונה.

סיכון מוגבר לסוכרת

בית הספר לרפואה של הרווארד מציין שאכילת בשר מעושן קשורה קשר הדוק להתפתחות סוכרת. למעשה, חוקרים גילו כי כל מנה של בשר מעושן הנצרכת ליום עלולה לגרום לעלייה בסיכון לסוכרת עד 19 אחוזים. קשר זה נראה קשור הן לכמות הנתרן הגבוהה ביותר בבשר מעושן והן לחומרים משמרים שאינם משמרים. אם יש לך היסטוריה משפחתית של סוכרת, ייתכן גם יותר לפתח את המצב מאשר אנשים שלא.