מה הן הסכנות של יותר מדי סויה?

סויה נקשר סויה למספר יתרונות בריאותיים, כולל הגנה מפני סוגים מסוימים של סרטן ורמות כולסטרול נמוכות יותר. יתרונות אלה יוחסו במידה רבה לחומר בסויה המכונה isoflavones. תרכובות אלה, המחקות את האסטרוגן האנושי, הן במוקד המחקר על סויה ובריאות האדם. בעוד שאיזופלבונים של סויה עשויים להיות בעלי יתרונות בריאותיים מסוימים, צריכה גבוהה של תרכובות אלו עשויה גם להגביר את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן. רוב המקורות ממליצים לאכול מזון סויה במתינות והימנעות תוספי סויה מבוסס.

>

וידאו של יום

Isoflavones

Isoflavones, חומרים פעילים במזונות המבוססים על סויה, הם סוג של phytoestrogens - תרכובות הקיימות בצמחים המבנית דומה אסטרוגן כי יש דמוי אסטרוגן נכסים. פעם בגוף, phytoestrogens אלה מתנהגים כמו אסטרוגן אנושי. ברקמות מסוימות הם יכולים לחקות את ההשפעות של אסטרוגן ברקמות אחרות הם יכולים לעשות בדיוק את ההפך - לחסום אסטרוגן. בגלל ההשפעות של isoflavones אינם מובנים לחלוטין, יש חשש לגבי ההשפעות ארוכות הטווח שלהם על המערכת ההורמונלית האנושית.

רמות מומלצות

צריכת בטוח של isoflavones סויה הוא בין 35 ל 55 מיליגרם ליום, מייעצת פן סטייט קולג 'למדעי החקלאות. בית הספר מציין כי אחרים מציעים גבול בטוח בטוח של 100 מיליגרם ליום.כ 2-3 מנות של מזון טבעי סויה ליום נחשב בטוח. לכל 3. 3 גרם מנה, סויה מבושלים מכילים את הרמה הגבוהה ביותר של isoflavones, עם 54 מיליגרם, ואחריו טופו ב 28 מיליגרם נקניקים סויה ב 15 מיליגרם. אחד 8 גרם של חלב סויה מכיל 24 מיליגרם של isoflavones סויה.