פחמימות נופל לתוך הקטגוריות של "פשוט" ו "מורכב" - הידוע יותר נפוץ כמו סוכרים ועמילנים. פשוט carbohydrates, או sugars, למלא את אותם תפקידים בגוף כמו פחמימות מורכבות, למרות הטעם שונה. שניהם מספקים אנרגיה לתאים וניתן להשתמש בהם מיד או מאוחסנים לשימוש מאוחר יותר באחת משתי צורות.
וידאו של היום
פחמימות
->פחמימות הם אחד משלושת המאקרונוטרינטים, שהם תרכובות שאתם צריכים בכמויות גדולות כמרכיבים של התזונה שלכם, אשר מספקים אנרגיה לתאים שלכם. כל הפחמימות התזונתיים מורכבות מאחד או יותר יחידות לחסום בניין שנקרא monosaccharides, להסביר ד"ר. רג'ינלד גארט וצ'ארלס גרישם ב"בוכימיה ". "פחמימות מורכבות, או עמילנים, מורכבות מרשתות ארוכות של מונוסכרידים; פחמימות פשוטות עשויות רק מונוסכרידים אחד או שניים.
->אכילת פחמימות פשוטות
כמה פחמימות פשוטות נפוצים כלולים באופן שגרתי כחלק מהתזונה. אלה כוללים גלוקוז ופרוקטוז, שהם מונוסכרידים בודדים, סוכרוז ולקטוז - סוכר בטבלה וסוכר חלב, בהתאמה - כל אחד מהם מורכב משני מונוסכרידים המקושרים יחד. גלוקוז ופרוקטוז אינם דורשים עיכול לפני הספיגה. סוכרוז לקטוז, לעומת זאת, חייב להיות מחולקים רכיבים monosaccharide שלהם לפני שהם נלקחים לתוך זרם הדם שלך.
אנרגיה מיידית
ברגע שאתה סופג monosaccharides מפחמימות פשוטות לתוך זרם הדם, התאים שלך לקחת אותם יכול לשרוף אותם לאנרגיה מיידית. גלוקוז, בפרט, הוא דלק מועדף של המוח ואת השרירים עובדים. בעוד שאתה יכול לשרוף את כל macronutrients עבור אנרגיה - מרכיבים של שומנים וחלבונים גם לספק אנרגיה לתאים - רק monosaccharides לשרוף בתנאים אנאירובית, או נסיבות שבהן חמצן הוא נדיר. ככזה, אתה יכול להשתמש בפחמימות פשוטות כדי דלק שרירים עובדים קשה כי לא יכול לשרוף חלבון או שומן.
אנרגיה מאוחסנת
פחמימות פשוטות מספקות לגוף אנרגיה שניתן לאחסן לשימוש מאוחר יותר. אם אתם צורכים פחמימות פשוטות יותר ממה שאתה צריך, התאים יכולים להמיר את עודף לתוך אחד משני טפסים אחסון, להסביר ד"ר. מרי קמפבל ושון פארל בביוכימיה. "גליקוגן, המאוחסן על ידי הכבד והשרירים, הוא תרכובת המבוססת על פחמימות שנוצרו מונוסכרידים. Monosaccharides ניתן גם להמיר שומן, אשר מאוחסן ברקמת השומן.
