ריח מנחם, מזמין של לחם אפוי הביתה צריך להיות סיבה מספקת כדי לנסות לאפות בבית. לחם ביתי יכול גם להציע יותר חומרים מזינים ותוספים פחות לחמים המיוצרים מסחרית. למרות אפיית לחם לוקח קצת זמן ועדינות, את הטעם ואת ההשפעה התזונתיים של אפיית כיכרות משלך עושה את המאמץ כדאי.
וידאו של היום
מצרכים בריאים
->אתה בוחר את כל החומרים אשר נכנסים לחם תוצרת בית. אתה יכול לבחור את הקמח באיכות הגבוהה ביותר - או לטחון משלך - סוכני תפירה, ביצים ומוצרי חלב. אתם גם שולטים בתכולת הסוכר ואינם צריכים לדאוג לתוספת של סירופ תירס פרוקטוז או דקסטרוז, שמציעים קלוריות ריקות. אלא אם כן אתה מוסיף את זה בעצמך עם מרגרינה או קיצור ירקות, לחם תוצרת בית אינו מכיל שומני טראנס; אתה יכול להשתמש בשומנים בלתי רוויים לב בריא כגון שמן זית או חריע במקום. לחמים מוכנים מסחרית מכילים לעתים קרובות חומרים משמרים ומרכיבים מלאכותיים כדי להאריך את חיי המדף שלהם ולהגביר את הטעם, בעוד הלחם תוצרת בית לא.
>נתרן תחתון
לחמים מוכנים מוכנים רבים מכילים מעל 130 מ"ג נתרן לכל פרוסה. אם אתה מכין את עצמו בבית, אתה יכול להגביל את כמות המלח בכיכר.
דגנים מלאים
USDA ממליץ לצרוך לפחות 3 עוז. של דגנים מלאים מדי יום. תוויות על לחמים מסחריים יכול להוביל אותך להאמין שהם מכילים דגנים מלאים יותר ממה שהם באמת עושים. כאשר אתה מכין לחם בבית, אתה יכול להיות בטוח לגבי כמות של דגנים מלאים כלולים המתכון. אתה יכול לעשות לב בריא, בריא יותר באמצעות 100 אחוז קמח מלא או כל קמח דגנים מלאים. קמח חיטה מלא יש יותר סיבים וחומרים מזינים מאשר קמח לבן מעודן. כאשר אתה אופים לחם משלך, אתה יכול גם הניסוי על ידי הוספת גרעינים או מרכיבים אחרים כדי לשפר את התזונה. שקול להוסיף זרעי פשתן חומצות שומן אומגה -3, שיבולת שועל מלאה עבור סיבים מסיסים או קינואה קמח לחלבון.
->אלרגן חינם
אם יש לך אלרגיה למזון רציני, אתה יכול להתאים את מתכונים ללחם שלך כדי לעזוב את החומרים הפוגעים. אפילו לחמים מיוצרים שאינם מכילים את האלרגן עשויים להיות מיוצרים על ציוד מזוהם עם זה. ביצוע הלחם שלך מונע כמעט כל אפשרות של זיהום צולבות.
