פלפל בל לספק יותר מאשר רק צבע מחנק מנות. ירקות תוססים אלה הם מקור של חומרים מזינים בעלי ערך, סיבים ונוגדי חמצון. פלפלי הפלפל זמינים בכל ימות השנה בשיאם בחודשים אוגוסט וספטמבר. פלפלנים מגיעים בירוק, כמו גם גרסאות הבשיל שהופכים אדום, צהוב, כתום וחום סגול. כולל ירקות אלה בתזונה משפר את הבריאות שלך.
>וידאו של היום
ויטמינים
פלפלים ירוקים פעמון לספק 551 יחידות בינלאומיות, או IU, של ויטמין A לכל 149 גרם, או כ 1 כוס קצוץ. פלפלים אדומים גבוהים יותר בוויטמין זה, חיוני לראייה בריאה, עם 4, 666 יחידות בינלאומיות - כמעט יום של ערך, על בסיס דיאטה 2, 000 קלוריות. כוס פלפלים קצוצים של כל צבע מספק יותר מ -100 אחוזים מהערך היומי של ויטמין C נוגד חמצון, אשר תומך בריאות רקמות חסינות. פלפלים גם לספק חומצה פולית, אשר תומך בתפקוד של כדוריות דם אדומות חשוב במיוחד עבור נשים בהריון, כי זה עוזר למנוע סוגים מסוימים של מומים מולדים אצל ילדים שטרם נולדו. חומצה פולית עשויה גם לסייע במניעת סרטן המעי הגס, אך מחקרים אינם חד משמעיים. פלפלים הם גם מקור של ויטמין K, חיוני לתפקוד קרישת הדם.
->קרוטינואידים
סוג מסוים של נוגדי חמצון, המכונה ליקופן, נותן פלפלים אדומים לצבעם. זהו קרוטנואיד המסייע להילחם רדיקלים חופשיים שאתה רוכש מחשיפה טבעית לרעלים סביבתיים. ליקופן עשוי גם לסייע במניעת סוגים מסוימים של סרטן, במיוחד סרטן הערמונית אצל גברים. פלפלים צהובים וכתומים עשירים גם בקרוטנואידים, אשר עשויים להגן על הלב מפני מחלות לב וכלי דם.
יתרונות נוספים
כל צבעי הפלפל הם מקורות אשלגן גבוהים. מינרל זה מסייע לשמור על נוזלים ומינרלים שלך מאוזנת בגוף שלך, שיפור תפקוד השרירים ואת הרגולציה של לחץ הדם. כוס אחת של פלפל ירוק מכיל 261 מ"ג אשלגן, בעוד זנים אדומים וצהובים מציעים יותר מ -300 מ"ג לכל כוס. פלפלים בל לספק 3 גרם של סיבים לכל כוס, אשר יכול לעזור לווסת את העיכול ואת רמות הכולסטרול.
קלוריות
כוס אחת של פלפל קצוץ מכיל בין 30 ל -40 קלוריות. פלפלים מציעים טעם מתוק ומחסור מספק, מה שהופך אותם תחליף טוב עבור קלוריות עתירי קלוריות מטבלים כגון חומוס או סלסה. פלפלים חמוצים עושים ליווי בריא כדי fajitas עוף סטייק. מוסיפים את הפלפלים לסלטים או לתבשילים כדי להגדיל את גודל המנות מבלי להוסיף קלוריות.
