מה הם היתרונות הבריאותיים של חמוצים חמוצים כשרים?

חמוצים חמוצים כשרים עשויים מלפפונים קטנים המכונה gherkins. מיוצר באופן יהודי מסורתי באמצעות מלח, שום מלח מלח לתת טעם אופייני הפה- puckering, חמוץ, חריף, דיל כשרות יש מעט קלוריות כמה חומרים מזינים, אלא אם כן אתם אוכלים אותם על ידי הקנה מלא. דיל כשרות מוסיפים תבלינים לכריכים ומנות בשר כגון המנה הגרמנית Rouladen, אשר עוטפת בשר סביב חמוץ חמוץ.

>

וידאו של היום

תזונה

מלפפון חמוץ כשר קטן מכיל רק 5 קלוריות, שמקורן בפחמימות. זה ייקח 20 לפני שהגיע אפילו 100 קלוריות, וזה רק 5 אחוזים של צריכת הקלוריות היומית שלך. תכולת החלבון במלפפון חמוץ היא רק 0. 22 גרם בעוד שתכולת השומן נמוכה עוד יותר, 0. 05 גרם. ספירת הפחמימות היא 0. 96 גרם. הסוכר העיקרי במלפפונים הוא גלוקוז, והשאר מגיע מפרוקטוז. דיל כשרות דל שומן, עם רק 0. 13 גרם לכל חמוץ.

->

ויטמינים ומינרלים

בעוד שמיר אחד קטן כשר מכיל מספר ויטמינים ומינרלים הכמויות הן דקות. המלפפונים מספקים 16 מ"ג סידן, אשר מסייעים בבניית צפיפות העצם, 34 מ"ג אשלגן, 4 מ"ג של זרחן, 3 מ"ג מגנזיום וכמויות זעירות של ברזל, נחושת אבץ ומנגן. מלפפונים חמוצים מספקים גם 14 מיקרוגרם של ויטמין K, המשמש לייצור גורמי קרישת דם וכמויות זעירות של ויטמינים מסוג B-קומפלקס, כמו גם 3 מיקרוגרם של ויטמין A. מינרל אחד שנמצא בשפע בקילוחים כשרים הוא נתרן, המשמש לעיבוד. מלפפון אחד מכיל 324 מ"ג של נתרן, או כ 13 אחוזים של הקצבה היומית המומלצת שלך של 2, 300 מ"ג. יותר מדי מלפפון חמוץ ביום אחד יכול להשתמש את כל הקצבה היומית של נתרן.

נוגדי חמצון

מלפפונים חמוצים, כמו ירקות אחרים, מכילים גם כמויות קטנות של קרוטנואידים, פיגמנטים צבעוניים כמו בטא קרוטן ולוטאין שניתן להמיר לוויטמין A ועשויים לשמש כחומרים נוגדי חמצון. נוגדי חמצון תוקפים מולקולות הנקראות רדיקלים חופשיים, הגורמות לנזק תאי שיכול להוביל למחלות לב, סרטן או מחלות אחרות. לוטאין עשוי לסייע בהגנה על העיניים מפני מחלות כרוניות על ידי סינון אור כחול מן הרשתית. בעוד מלפפונים חמוצים אינם מכילים כמויות גדולות של חומרים מזינים אלה, הם יכולים להוות חלק קטן של תזונה בריאה.

סיבים

כמו ירקות אחרים, חמוצים הם מקור טוב של סיבים תזונתיים. בעוד הסכום לכל חמוץ הוא קטן, רק 0. 4 גרם לכל חמוצים, כל ספירת קצת. האמריקאי הממוצע צורכת רק 15 גרם של סיבים ליום צריך לקבל לפחות 20 גרם, על פי הספר של הרווארד הספר לבריאות הציבור. סיבים מקדם תנועות מעיים רגילות וגם מסייע להורדת רמות הכולסטרול והדם בדם, מה שמקטין את הסיכון למחלת לב ולסוכרת.