פירות סידרים נעשים בדרך כלל על ידי שטיפה, קיצוץ וריסוק, ואז או לחיצה או לחיצה, פרי כדי לחלץ מיץ מן העיסת. היתרונות הבריאותיים של סיידר פירות הם, אם כן, דומה באופן כללי את היתרונות הבריאותיים של פירות גולמיים. פרי הדר עשוי להיות מסווג כמו "גלם" או "מפוסטר", תלוי אם סיידר עבר תהליך טיפול בחום דומה לסוג המשמש פסטור חלב.
וידאו של יום
נתונים תזונתיים
8-oz. מנה של סיידר תפוחים מכיל בדרך כלל 120 קלוריות, ללא שומן, 60 מ"ג של נתרן, 135 מ"ג אשלגן, 30 גרם של פחמימות בצורת סוכרים ולא חלבון. אותו מנה גם מספק 6 אחוזים של ויטמין היומי הממוצע של ויטמין C דרישות ו -2 אחוזים של טיפוסי ברזל הצרכים היומיומיים. סיידר פירות בדרך כלל לא מכילים כמות משמעותית של כולסטרול, סידן, ויטמין A או סיבים תזונתיים.
->Pasteurization
רוב סיידר פירות מסחרי מפוסטר, תהליך באמצעות חום להרוג חיידקים. סיידר תפוחים עובר תהליך פסטור קצר יותר מאשר מיץ תפוחים. זו הסיבה מיץ תפוחים לא צריך להיות בקירור במכולת, בעוד סיידר תפוחים אפילו מפוסטר יישמר במקרר לפני ואחרי המכירה.
פירות הגולמי גלם הם אלה אשר לא פסטור או מטופלים עם אור אולטרה סגול. על פי אתר סיידר ניו יורק, תהליך הפסטור, כאשר מבוצע ביעילות, אינו משנה את הטעם או את הפרופיל התזונתי של סיידר פירות.
יתרונות
אם נצרך גלם או מפוסטר, סיידר פירות מספק חלק משמעותי של ויטמין C הגוף שלך צריך. מבוגרים בריאים מומלץ לצרוך 60 מ"ג של ויטמין C מדי יום. ויטמין C, הידוע גם בשם חומצה אסקורבית, משחק תפקיד חשוב בקליטת הגוף של ברזל. ויטמין C תומך גם תפקוד המערכת החיסונית שלך, מסייע פצעים לרפא ותומך בפיתוח ותחזוקה של כלי דם בריאים ורקמות החיבור.
שיקולים
שתיית פירות לא מבושלים או לא מפוסטרים נושאת בסיכון גדול יותר לצריכת חיידקים אשר יוסרו על ידי תהליך פסטור. למעט מכירות ישירות של סיידר פירות גלם ב מטעים, ברים מיץ או עומד רחוק, ה- FDA U. דורש את כל הפירות פירות מסחריים להיות מפוסטר או מטופלים עם אור אולטרה סגול כדי להקטין את הסיכון של זיהום חיידקי. השיקולים התזונתיים הנוגעים לכל פרי הדר כוללים את כמות הסוכר הגבוהה יחסית, ללא כל חלבון או סיבים תזונתיים. תכולת הסוכר הגבוהה של סיידר פירות, בשילוב עם חומציות המשקה, עשויה לתרום עששת.
