המונח "בשר צבי" "מתייחס בדרך כלל בשר של צבי, אבל על פי אוניברסיטת Purdue, זה יכול גם מתכוון בשר של בעלי חיים אחרים המשחק, כולל איילים, מוס, caribou ואנטילופה. חלבונים אלה יש טעם גיימי בגלל הדיאטה שהם אוכלים; עם זאת, רבים מהם - בעיקר, בשר צבי - הם נמוכים יותר קלוריות ושומן מאשר בשר בקר.
וידאו של היום
התפלגות תזונתיים
->התוכן התזונתי של בשר צבי יהיה שונה על בסיס שיטת חיתוך והכנה. 4 גרם גרם של בשר צבי מכיל 133 קלוריות, 18 גרם של חלבון ו 6 גרם של שומן, רק 2. 8 גרם מהם רווי. לשם השוואה, פטי 4 גרם גרם עם 90 אחוז בשר בקר טחון יש 194 קלוריות, 22 גרם של חלבון ו 4 גרם של שומן רווי. בנוסף, בשר צבי מציע כמעט 50 אחוזים של צריכת ההתייחסות התזונתיים של ברזל לגברים ו -31 אחוזים עבור נשים, יחד עם 30 אחוזים של ה- DRI של ויטמין B-6 למבוגרים ו -80 אחוזים של ה- DRI של ויטמין B-12. מנה של 3 אונקיות של שרף בשר צבי היא גם נמוכה יותר קלוריות ושומן מאשר רזה בשר - רק 127 קלוריות ו 2 גרם של שומן, לעומת 144 קלוריות ו -5. 5 גרם של שומן בקר.
-