פחמימות, שומנים וחלבונים מהווים את שלושת המאקרו-מזינים. דרישות התזונה שלהם גבוהה יחסית micronutrients, הידוע גם בשם ויטמינים ומינרלים. כל macronutrients הם תרכובות אורגניות המורכבות פחמן, מימן, חמצן ולפעמים אלמנטים אחרים. כמו מקורות קלוריות פוטנציאליים, הם יכולים להיות מחומצן לייצר ATP, מטבע האנרגיה של הגוף. אך לרוב, המאקרו-מזינים שונים ביחס לתפקודים ולמאפיינים בודדים. לדוגמה, חלבונים ופחמימות הם מסיסים במים, אבל רוב השומנים הם לא, כך שומנים שומרים קצת עבודה נוספת עבור הגוף לעבד.
וידאו של יום
פחמימות לאנרגיה
![]()
-> >
סוכרים ועמילנים הם פחמימות עיקריות לעיכול. צילום: Matthewennisphotography / iStock / Getty Images
סוכרים ועמילנים הם פחמימות עיקריות לעיכול, והם מספקים גלוקוז לייצור אנרגיה. הגוף מאחסן גלוקוז נוסף כמו גליקוגן, וצריכה מופרזת מומרת לשומן הגוף. גלוקוז - המקרונוטריינט היחידי שיכול לספק אנרגיה ללא חמצן - עלול לעורר התפרצויות פעילות קצרות וקצרות. גלוקוז הוא גם הכרחי עבור תפקוד המוח. הגוף יהיה להמיר חלבון לתוך גלוקוז כאשר גלוקוז הוא מדולדל. סיבים הוא סוג אחר של פחמימות כי הוא לעיכול ובעיקר תומך בתפקוד של מערכת העיכול.
->
תפקידים של ליפידים
![]()
->
כמות מסוימת של שומן בגוף נדרשת עבור עתודות אנרגיה והגנה על איברים פנימיים. שני שומנים תזונתיים עיקריים הם שומנים / שמנים כולסטרול. רוב התאים משתמשים בתמהיל דלקים של שומן וגלוקוז כאשר החמצן זמין. ללא גלוקוז נאות, השומן הוא metabolized חלקית ומולקולות המכונים מולקולות הנקראות ketones, אשר מופרשים בעיקר. שומנים מסוימים הידועים בשם אומגה -3 ואומגה -6 משמשים לסינתזה של כימיקלים הורמונליים רגולטוריים. כמות מסוימת של שומן בגוף נדרשת עבור עתודות אנרגיה והגנה על איברים פנימיים. כולסטרול אינו מספק קלוריות, אבל זה בלוק הבניין של כימיקלים חשובים מאוד כגון ויטמין D. שומנים הם גם המרכיב העיקרי של קרום התא.
->
חלבונים לשרירים ועצמות
-> >
![]()
חלבון מורכב יחידות מולקולריות בשם חומצות אמינו. צילום: Alena Dvorakova / iStock / Getty Images <599> חלבון מורכב מיחידות מולקולריות הנקראות חומצות אמינו. זה רק מקרונוטריינט המכיל חנקן. תפקידה העיקרי הוא לבנות ולתחזק מבני גוף, כגון שרירים, עצמות ואיברים פנימיים, וכן לסנתז מולקולות חשובות כגון נוגדנים, אנזימים, נוירוטרנסמיטורים וחלבוני דם שונים.חלבון יכול לשמש אנרגיה, אבל זה לא העדפת הגוף. בנוסף, הגוף יכול להמיר חלבון לגלוקוז, אבל לא פחמימות ולא שומנים ניתן להמיר לחלבון. חומצות אמינו אינן מאוחסנות, ולכן צריכה יומית. עודף הכנסה ניתן לאחסן כמו שומן, עם זאת.
עבודה כצוות
->
תזונה מאוזנת תאפשר להם לבצע פונקציות מיוחדות ומגוונות שלהם בגוף. למרות כל מקרונוטרינטים יכול לספק אנרגיה, תזונה מאוזנת לספק את כל שלוש יאפשר להם לבצע פונקציות מיוחדות ומגוונות שלהם בגוף. וגם מזונות המספקים macronutrients הם גם מקורות של micronutrients חשובים גם כן. התקן התזונתי הנקרא "מקובל חלוקה להפצה", שהוציא המכון לרפואה, ממליץ כי 45% -65% מסך צריכת הקלוריות מגיעים מפחמימות, 20% -35% משומן ו -10% -35% מחלבון. למרות גמישות, טווחי לעזור להבטיח הכנסה יומית מספקת של כל macronutrient.
![]()
