סוכרים פשוטים הם פחמימות אשר נספגים במהירות על ידי הגוף כדי לייצר אנרגיה. הם מסווגים גם "פשוט" כי הם מכילים רק אחת או שתי יחידות של סוכר או סכרידים. קראו גם פחמימות פשוטות, סוכרים אלה נמצאים באופן טבעי במגוון של מאכלים שאנו צורכים מדי יום. בדוק עם הדיאטנית הרשום שלך רשימה מלאה של אפשרויות מזון בריא וצרכי אנרגיה ספציפיים.
->וידאו של יום
פונקציה
המוח שלך מערכת העצבים לנצל פחמימות עבור אנרגיה. בגוף, פחמימות נשברות לתוך מולקולה הנקראת גלוקוז, אשר משמש גם עבור אנרגיה או מאוחסנים לשימוש מאוחר יותר. סוכרים פשוטים מתפרקים במהירות ומייצרים עלייה מהירה ברמות הסוכר בדם. לעומת זאת, פחמימות מורכבות לקחת יותר זמן לשבור ולעבד בגוף בגלל המבנה שלהם.
->מזון
סוכרים פשוטים נמצאים הן מזון טבעי מעובד. מזונות טבעיים המכילים סוכרים פשוטים כוללים פירות, ירקות ומוצרי חלב. הסוכרים הפשוטים הנמצאים במזונות אלה כוללים פרוקטוז, גלקטוז, לקטוז ומלטוז. מזונות אלה מכילים באופן טבעי ויטמינים ומינרלים, והם נחשבים מזינים יותר מאשר מזון מעובד. מזונות מעובדים לעיתים קרובות יש סוכרים פשוטים או מעודן נוסף כדי לשפר את הטעם. דוגמאות של מזונות סוכר מזוקק כוללים ממתקים, עוגות, סירופים, מיצי פירות, משקאות מוגזים קבוע, דגנים מוכנים לאכילה ותבלינים שונים. מזונות אלה מכונים בדרך כלל "קלוריות ריקות" כי הם מספקים הרבה אנרגיה אבל מעט מאוד חומרים מזינים כגון ויטמינים חיוניים, מינרלים, סיבים וחומצות שומן. סוכרים פשוטים מזוקקים כוללים סירופ תירס גבוה פרוקטוז, סוכר חום, סוכר שולחן, דקסטרוז, סירופ מאלט ומולסה.
המלצות
איגוד הלב האמריקני ממליץ להגביל את צריכת הסוכר היומית לא יותר מ -100 קלוריות לנשים ו -150 קלוריות לגברים - כ -6 עד 9 כפיות ביום. בתזונה טיפוסית של 2, 000 קלוריות, 50 עד 60 אחוזים מהקלוריות הכוללות אמורות לבוא מפחמימות. עם זאת, סוכרים פשוטים המספקים קלוריות רבות אבל כמה חומרים מזינים צריך להיות מוגבל. Medline Plus ממליצה על צריכת פחמימות מורכבות כגון פירות, ירקות, דגנים מלאים וקטניות.
שיקולים
צריכת פחמימות עודפות עלולה להוביל לעלייה של סך הקלוריות ועלולה להוביל לעלייה במשקל או להשמנה, על פי Medline Plus. דיאטנית רשומה יכולה לעזור לך לקבוע את דרישת הקלוריות היומית שלך, בהתבסס על הגיל, המין ורמת הפעילות שלך. מזון מעובד המכיל סוכרים מזוקקים יכול להיות מוחלף עם אפשרויות מזון טרי ולא מזוקק. לדוגמה, להחליף משקאות מוגזים ממותק עם מים או ללא סוכר מיצים.קמח לבן ואורז יכול להיות מוחלף עם אפשרויות מזון מלא תבואה המספקים ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
