מתחם המפעל resveratrol כבר מקושר למערך של בריאות, כולל מניעת סרטן, הגנה מפני מחלות לב וכלי דם ואריכות ימים. עם זאת, רוב המחקר נעשה על רזברטרול הוגבלה המעבדה ניסויים קליניים חסרים. עם זאת, מזונות המכילים רזברטרול הם בדרך כלל בריאים לצרוך אותם עשויים להועיל לבריאות בדרכים רבות.
->וידאו של היום
יין וענבים
עורות של ענבים מכילים רמות גבוהות של רזברטרול ואת המתחם הזה עשוי להיות מאחורי כמה השפעות מועילות הקשורות בצריכת יין אדום. כי יין אדום מבלה זמן רב יותר במגע עם ענבים עורות מאשר יין לבן או רוז, יש רמות גבוהות יותר של רזברטרול. מבין סוגי היין האדום, הזנים המיוצרים מענבי פינו נואר וענבי סנט לורן הם בעלי הרמות הגבוהות ביותר של רזברטרול, על פי מחקר שפורסם ב -2007 בכתב העת "Food Chemistry". יינות אלה יש עד 14 3 מיליגרם של רזברטרול לליטר, או 0. 29 ל 1. 89 מיליגרם לכל מנה 5 גרם. מיץ ענבים אדום יש גם רמות משמעותיות של רזברטרול, בין 1. 14 ו - 8. 69 מיליגרם לליטר, או 0. 17 עד 1. 30 מיליגרם לכל מנה 5 גרם.
->פירות יער
סוגים מסוימים של גרגרים מכילים רמות ניכר של רזברטרול. אוכמניות אוכמניות הם מקורות טובים במיוחד. ממוצע של 140 picomoles לגרם נמצאו ב אוכמניות highbush מ מישיגן ו 71 picomoles לגרם ב bilberries מפולין, על פי מחקר 2003 ב "Journal of חקלאות ומזון כימיה." עם זאת, אותם סוגים של גרגרים ממקומות אחרים, כגון אוכמניות Highland מ קולומביה הבריטית, קנדה, היו רמות נמוכות משמעותית, או אפילו בלתי ניתנים לגילוי. אפייה של פירות יער הפחית את התוכן resveratrol על ידי עד 46 אחוזים.
בוטנים
בוטנים לספק רזברטרול גם, אם כי ברמות נמוכות יותר מאשר מוצרים ענבים או פירות יער. מנה של 1/4 כוס של בוטנים גלם יש בין 0. 0025 ו 0. 065 מיליגרם של רזברטרול. ב 1/4 כוס מנה של בוטנים מבושלים יש בין 0. 08 ו - 0. 32 מיליגרם של רזברטרול. חמאת בוטנים מספקת 0. 04 עד 0. 13 מיליגרם של רזברטרול לכל כוס. למרות הסכומים הספציפיים לא לכמת במוצרים אחרים בוטנים, באמצעות קמח בוטנים או שמן בוטנים עשוי גם להיות דרך לכלול רזברטרול בתזונה.
