קולגן הוא חלבון בשפע ביותר בגוף האדם. קולגן superfamily כולל יותר מ -20 סוגים שונים קולגן, אשר משמשים פונקציה מבנית בגוף. קולגן נמצא בעור, רקמות החיבור, קירות כלי הדם בעין. קולגן עשיר של חומצות אמינו proline ו lysine. ויטמין C מסייע היווצרות קולגן. למרות פירות אינם מכילים קולגן, פירות המספקים חלבון או לספק ויטמין C לרהט את הגוף עם אבני הבניין של חלבון מבניים חשוב זה.
->וידאו של יום
פעמוני בל
בנוסף לתפקידה של היווצרות קולגן, ויטמין C מסייע להגן על התאים מפני נזק הרדיקלים החופשיים. פלפלים, פרי ירקות, הם מקור מצוין של ויטמין C. פלפל אדום בינוני אחד מספק 380 אחוז מהערך היומי של ויטמין C. ויטמין C הוא רגיש מאוד לטמפרטורה. פלפל בישול יכול לגרום לאובדן של יותר ממחצית התוכן ויטמין C. כדי למקסם את התוכן ויטמין C של פלפלים, לאכול אותם גלם.
->תותים
תותים יש יותר ויטמין C, למנה, מאשר רוב הפירות, כולל פירות הדר. כוס אחת של תותים חבילות יותר מ -150 אחוזים מהערך היומי של ויטמין C. ויטמין C פונקציות הצלב בין קישור של קולגן, אשר מגביר את חוזק מתיחה. זה מחזק רקמות חשוב, כולל העצמות שלך ואת העור. קולגן גם מסייע לעור לשמור על גמישות, לשמור אתה מחפש צעיר יותר.
לימונים
לא רק לימונים גבוה ויטמין C, יש להם את החלבון ביותר של כל הפירות. ככל שתכולת החלבון של הפרי גבוהה יותר, כך גדלים כמות החומצות האמיניות, פרולין וליזין, המשמשות להיווצרות קולגן. כוס אחת של מיץ לימון מכילה 128% מהערך היומי של ויטמין C. לימונים מכילים 16% חלבון, פי שניים מהכמות שנמצאה בתפוזים ושלוש פעמים בחלבון באשכוליות.
