נבט חיטה מנוקב נוצר על ידי חילוץ השמן מנבט חיטה. ממיסים כגון hexane או אתר נפט משמשים. נבט חיטה נמצא בבסיס של גרעיני החיטה ונחשב לעובר שיניב צמח חדש. נבט חיטה מנוסה משמש לעתים קרובות להעשרת מוצרים כגון אטריות ספגטי מקרוני, העליון שתי פסטות למכור בארצות הברית.
וידאו של היום
> <>>>>>>>>>>>>>>>>>> נבט חיטה מנוסה מכיל גם כמה חומצות אמינו. הם כוללים ליזין, serine, proline, אלאנין, leucine ו tyrosine.->
משפר טעם ומרקם
נבט חיטה מנופחת משמש בעיקר כדי לשפר את הטעם של מוצרים מבוססי תבואה. זה נמצא לעתים קרובות חטיפים דל שומן, תערובות מאפייה, קרקרים ודגנים. יצרני נבט חיטה מנופחים גם לקדם אותו כדרך לשפר מרקם, יציבות וערך תזונתי במזונות מעובדים.חיי מדף ארוכים יותר
נבט חיטה מלא הוא מתכלה יותר מאשר נבט חיטה defatted כי השמנים, או שומנים, הנבט מקלקלים במהירות. חילוץ השמן משפר את חיי המדף.
כמה ויטמינים אבודים
כאשר החלק השומן של נבט חיטה מוסר, כמה ויטמינים וחומרים מזינים נלקחים גם כן. שמן נבט חיטה הוא גבוה בויטמין E וחומצות שומן חיוניות. נבט חיטה טבעי יש כ 10 אחוז שומן.גרעין חיטה מוגן חלקית
תוויות מזון שאומרות "מועשר" עשויות להכיל חיידקי חיטה מנופחים חלקית, המסייעים באספקה של כמויות ריבופלאבין, ברזל ותיאמין. מקרוני, למשל, עשוי להיות "מועשר" בצורה זו.
הזנת בעלי חיים
נבט חיטה מנוסה שימש אך ורק לבעלי חיים לפני יצרני מזון החלו להשתמש בו כדי להשלים את הערך התזונתי של דגני בוקר. שימוש ב- 15% בחום חיטה בשקדים, אורז, שעורה, שיבולת שועל ודגני חיטה מגדילים את הערך התזונתי שלהם ב -31% ל -69%, לפי "ההתקדמות בחקר המזון" מאת ג 'פ' סטיוארט.
