מהו התוכן השמן של גבינת ריקוטה?

ריקוטה היא גבינה מי גבינה עשוי חלב פרה, או רזה או שלם. עם זאת, ריקוטה היא טכנית לא גבינה, כפי שהוא עשוי מן המוצר נוזלי whey של תהליך הגבינה. גבינת ריקוטה בצבע לבן בצבע קרם, לחה וגרעינית, ויש לה טעם קל של טעם מתוק. זה מתפורר לעתים קרובות על סלטים או פירות כגון אוכמניות. גבינת ריקוטה גבוהה בשומן וקלוריות, אך מכילה כמות טובה של חלבון, סידן וסלניום.

>

וידאו של היום

תוכן שמן

גבינת ריקוטה עשוי חלב רזה מכיל 10 גרם של שומן סה"כ 6 גרם של שומן רווי ב 1/2 כוס משרת. הגשה זהה של גבינת ריקוטה עשוי חלב מלא מכיל 16 גרם של שומן סה"כ 10 גרם של שומן רווי. גבינת ריקוטה אינה מכילה שומני טרנס. במבט על אחוזי יומיומיים, המבוססים על דיאטה של ​​2,000 קלוריות, גבינת ריקוטה העשויה מחשבונות חלב רזה עבור 15% ו -31% ערך יומי של שומן כולל ושומן רווי, בהתאמה. גבינת ריקוטה מלאה של חלב מכילה 25% ו- 51% ערך יומי של שומן ושומן רווי, בהתאמה, ב- 1/2 כוס. מלבד תכולת השומן הרווי, תכולת השומן הכוללת היא בעיקר שומן חד-בלתי רווי עם כמות שולית של שומן רב בלתי רווי. גבינת ריקוטה מחלב דל שומן מכילה 3 גרם של שומן חד בלתי רווי ו -3 גרם של שומן רב בלתי רווי וגבינת ריקוטה מחלב מלא המכילה 4 גרם ו- 5 גרם של שומן מונו ושומן רב בלתי רווי, בהתאמה.

->

צריכת מזונות הכנסה

המכון לרפואה ממליץ סה"כ צריכת השומן ליום למבוגרים לא יעלה על יותר מ 20 עד 35 אחוזים של הצרכים הקלוריים היומיים. עבור 2, 000 קלוריות דיאטה, זה היה סכום של כ 44 עד 78 גרם של צריכת השומן הכולל ליום. איגוד הלב האמריקני ממליץ להגביל את צריכת השומן הרווי היומי היומית עד פחות מ -7% מסך צריכת הקלוריות, המהווה כ -16 גרם של שומן רווי.

שומנים רוויים ובריאות

גבינת ריקוטה גבוהה בשומן רווי, במיוחד כאשר עשוי חלב שלם של פרה. צריכת דיאטה גבוהה בשומן רווי היא הגורם העיקרי הקשור לתזונה של רמות כולסטרול גבוהות, על פי איגוד הלב האמריקני. בפרט, שומן רווי מעלה LDL, או "רע", רמות כולסטרול, אשר יכול לצבור על עורק הקירות ולפגוע בזרימת הדם, מה שמוביל למצב המכונה טרשת עורקים. אם זרימת הדם נעלמת לחלוטין, זה יכול להוביל להתקף לב או שבץ.

שומנים לא רוויים

שומנים בלתי רוויים מורכבים משומנים בלתי רוויים ושומנים רב בלתי רוויים. הם נחשבים שומנים בריאים כי הם אינם מגדילים את הסיכון למחלות לב וכלי דם כמו שומנים רוויים טראנס.למעשה, הם עשויים להוריד את הכולסטרול הכללי ואת LDL, או רע, רמות כולסטרול ולהפחית את הסיכון למחלות לב. אנשים לא צריכים לחסל את כל השומן מהתזונה שלהם, אבל צריך לבחור שומנים בריאים ולשמור על צריכת השומן הכוללת נמוכה כדי למנוע עלייה במשקל.