חומצות אמינו לבנות חלבונים, וחלבונים הם מקרונוטריינטים חיים. עם זאת, פשוט קורא חומצות אמינו אבני הבניין של חלבון אינו עושה צדק לערכם. בעוד כמה חומצות אמינו רק להפוך חלבונים, אחרים למלא מגוון של תפקידים, החל מטבוליזם תמיכה כדי להגן על הלב שלך. הגוף שלך יכול גם להשתמש חומצות אמינו עבור אנרגיה כאשר אתה חסר carbs ו fats.
וידאו של היום
->בניית חלבון
כאשר התאים זקוקים לחלבון, הם פועלים לפי הוראות דנ"א המגדירים את חומצות האמינו הספציפיות ואת הסדר שבו עליהן להתחבר כדי לבנות את החלבון. דנ"א תלוי במיקרומולקולה אחרת - RNA - כדי לייצר את החלבון. רנ"א לוקח עותק של הקוד מה- DNA שלך, עוזב את התא, מוצא את חומצות האמינו ומחזיר אותן לתא, שם הן מתחברות לרשת. כל חומצת אמינו חייב להיות זמין בזמן זה נחוץ או חלבון לא יהיה מסונתז. כאשר השלמה הושלמה, היא מתפתלת ומקופלת לצורה מיוחדת. המבנה הכימי של כל חומצת אמינו שולט על הצורה הסופית, ואת הצורה קובעת את הפונקציה של החלבון.
->לסנתז נוירוטרנסמיטרים
כמה חומצות אמינו לייצר נוירוטרנסמיטורים, אבל שתי דוגמאות ידועות הן חומצות אמינו טריפטופן ו טירוזין. טריפטופן מייצר סרוטונין, אשר מסדיר את מצבי הרוח שלך ועושה את ההורמון melatonin. טירוסין משמש לסנתז נוראדרנלין ואדרנלין. Tryptophan ו tyrosine להתחרות אחד עם השני עבור גישה אל המוח שלך. כאשר אתם אוכלים הרבה carbs, טריפטופן יותר נכנס למוח שלך גורם לך ישנוני. ארוחה גבוהה בחלבון מגדילה את כמות הטירוזין במוח, מה שמעניק לך יותר אנרגיה, על פי מכון פרנקלין.
הגנה על בריאות הלב וכלי הדם
הגוף שלך משתמש חומצה אמינית ארגנין לעשות תחמוצת החנקן. תחמוצת החנקן מסייע להוריד את לחץ הדם על ידי מנוחה השרירים בכלי הדם שלך. זה מיוצר בשרירי הלב, שם הוא מסדיר את הצירים. זה עשוי גם למנוע טרשת עורקים על ידי עיכוב התפתחות של פלאק בעורקים שלך. תחמוצת החנקן הוא המרכיב הפעיל בניטרוגליצרין, תרופה המשמשת להקלת אנגינה, או כאב בחזה הנגרם על ידי מחלת לב כלילית.
מטבוליזם ותפקידים אחרים
הגוף שלך מעדיף להשתמש פחמימות ושומנים עבור אנרגיה, אבל בעת הצורך, חומצות אמינו הם metabolized עבור אנרגיה. שלוש חומצות אמינו - חומצה גלוטמית, ציסטאין וגליצין - משלבות ליצירת גלוטתיון, שהוא נוגד חמצון. חומצת האמינו histidine עושה אנזימים המשמשים לייצר כדוריות דם אדומות ולשמור על עצבים בריאים. טירוזין נדרש כדי לסנתז הורמונים בלוטת התריס, בעוד מתיונין עושה SAME, או S-adenosylmethionine.SAME חיונית לחילוף החומרים של דנ"א ושל נוירוטרנסמיטרים.
המלצות ומקורות
הגוף שלך יכול לעשות 11 של חומצות האמינו שהוא צריך. תשעת האחרים חייבים לבוא מן הדיאטה שלך. מזונות המכילים כמות מסוימת של כל תשעה נקראים חלבונים מלאים. מוצרי בעלי חיים, פולי סויה וקינואה מכילים חלבון מלא. רוב המזונות המבוססים על צמחים חסרים כמות מספקת של אחת או יותר מתשע חומצות האמינו. מה אוכל אחד חסר, תקבל מאחד אחר אם אתם אוכלים מגוון רחב של מזונות לצרוך את הקצבה התזונה המומלצת של חלבון: 46 גרם יומי לנשים 56 גרם לגברים.
