אינדקס גליקמי משמש מדד לאפקט המזון על רמות הסוכר בדם. מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה להעלות את רמות הסוכר בדם גבוה יותר. מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך יותר יש ירידה בדם הסוכר. לדברי מומחים תזונה, ישנם יתרונות רבים מאכילת מזונות גליקמי נמוך יותר, כגון ויסות טוב יותר של הסוכר בדם תיאבון, אשר שניהם מסייעים בשמירה על משקל.
וידאו של יום
להישאר תחת 55
ככלל, מזונות עם אינדקס גליקמי מתחת לגיל 55 נחשבים למזונות גליקמיים נמוכים. מזונות מעל 70 נחשבים יש אינדקס גליקמי גבוה וצריכה צריכה להיות מוגבלת. יש אי-התאמה מסוימת לאינדקס הגליקמי של הכרובית, אם כי רוב המקורות מוסיפים אותו בין 0 ל -15. זה גורם לכרובית לאינדקס גליקמי נמוך. כדי לשים את זה בפרספקטיבה, בוטנים יש אינדקס גליקמי של 14 ו תפוח אדמה אפוי יש אינדקס גליקמי של 85. סוכר טהור, בצורה של גלוקוז, נחשב נקודת התייחסות אשר כל המאכלים מושווים יש אינדקס גליקמי של 100.
-