בשנים האחרונות פחמימות כבר ממוקד כמבצע נפוץ במשקל. מסווה על ידי הביקורת הן הפונקציות הדרושות פחמימות יש בגוף. פחמימות מוגדרות כמרכיב מבני חיוני המורכב מפחמן, מימן וחמצן. הפונקציות העיקריות של הפחמימות בגוף הן תפקידן באספקת האנרגיה, בחלבון ובמטבוליזם של השומן, בשמירה על דלק ותפקוד תקין של מערכת העצבים המרכזית.
->וידאו של יום
אספקת אנרגיה
פחמימות הן המקור העיקרי של אנרגיה בגוף. הם קל לעיכול ולספק אנרגיה זמינה כי אתה צריך לא רק עבור פעילות גופנית, אלא עבור תדלוק כל תהליכים הסלולר מטבולית. חלבון יכול להיות מקור אנרגיה, אבל זה לא המקור המועדף של הגוף. שומן משמש כדלק, אך הוא זקוק בכמויות קטנות והוא משמש בעיקר תפקיד עם חומצות שומן חיוניות.
->רגולציה של חלבון וחילוף חומרים חילוף החומרים
כמקור האנרגיה העיקרי לגוף, הפחמימות משחקות תפקיד בוויסות חילוף החומרים של שומן וחלבונים. עם אספקה מספקת של פחמימות כדי לענות על הצרכים הכללית של הגוף, זה לא יהיה להשתמש בחלבון ושומן עבור אנרגיה. חלבון ישמש מטרות עיקריות של צמיחת רקמות ותיקון. שומן לא יהיה צורך לספק יותר אנרגיה ממה שהוא צריך. זה חשוב כי עודף התמוטטות של שומן גורם לייצור של ketones, אשר מוביל למצב קרא ketosis. קטוזיס גורם לרמות גבוהות של חומצת שתן בדם והוא קשור למחלת כליות, גאוט ומחלות לב.
שמורת דלק
פחמימות, בצורה של גליקוגן, מאוחסן בשרירים ובכבד ומספק עתודות אנרגיה חיוניות. רזרבות אלו מספקות את הדלק הדרוש לתהליכים הכוללים של הגוף כאשר פחמימות תזונתיים נמוכות. עם זאת, יש מספיק אנרגיה ברזרבות הגליקוגן כדי לספק את הגוף למשך חצי יום. כדי לשמור על רמות גלוקוז בדם נורמלי ולמנוע התפלגות של שומן וחלבון, אתה צריך לצרוך פחמימות באופן קבוע לאורך כל היום.
תפקוד מערכת העצבים המרכזית
צריכה קבועה של פחמימות חיונית לתפקוד תקין של מערכת העצבים המרכזית, או CNS. המוח הוא מרכז השליטה של CNS ורק משתמש פחמימות עבור דלק. עם זאת, למוח אין אספקה מאוחסנת של פחמימות נשענת אך ורק על אספקת הגלוקוז מהדם.
