חלבון הוא חומר מזין הגוף שלך צריך לגדול, כמו גם כדי לתמוך ולתחזק את החיים שלך. לאחר מים, חלבון הוא החומר בשפע ביותר בגוף. אתה אולי יודע כי השרירים שלך מורכב חלבון, אבל את החומר, על צורות שונות, משמש תפקידים מכריעים אחרים. לדוגמה, חלבונים מסייעים לתאים לפתח ולתקשר, לפעול כמו אנזימים והורמונים, לנהל את העברת החומרים המזינים ברחבי הדם שלך לתקן רקמה פגומה. במילים אחרות, אתה לא יכול לחיות בלי חלבון.
וידאו של היום
מסת שריר
אבני הבניין של חלבונים הם חומצות אמינו. עשרים חומצות אמינו ידועות מקשרות יחד ליצירת סוגים שונים של חלבון. חלבונים הנקראים אקטין ומייוזין יוצרים הרבה מסיבי השריר. הם מחליקים זה על פני זה, יוצרים גשרים חוצים המאפשרים את השרירים להתכווץ. הם מאפשרים כמעט כל צורה של תנועה, מ ממצמץ העיניים שלך לרוץ, קופץ וריקוד. הלב, הכבד, הריאות ורוב האיברים בגוף שלך עשויים מחלבונים.
תא התאים
כל תא בגוף שלך יש קצת חלבון בו. אשכולות גדולים של חלבונים באים יחד כדי לבנות תאים, ביצוע משימות כגון העתקת גנים במהלך חלוקת התא ופיתוח חלבונים חדשים. קולטני חלבון מחוץ לתאים לתקשר עם חלבונים "שותף" בתוך התא. חלבון "המוביל" משמש לייצור המוגלובין, החלק של תאי הדם האדומים שלך שמדליקים את החמצן בכל הגוף. חלבון הוא גם חלק חשוב של המערכת החיסונית שלך, שכן הוא מרכיב חיוני של נוגדנים הגוף שלך עושה כדי להגן עליך מפני זיהומים.
תחזוקה רקמות ותיקון
אתה צריך חלבון כדי לעזור לתאי הגוף לתקן וליצור חדשים. השיער, העור והציפורניים מורכבים מסוג חלבון, שגם הוא נחוץ כדי לשמור על שלמותם, כמו גם לתקן ולהחליף רקמות. לדוגמה, אם אתה נופל וחבור את עצמך, חלבון הוא מעורב מאוד ריפוי הפצעים שלך. חלבונים גם תמיכה הגוף שלך. לדוגמה, קולגן הוא סוג של חלבון סיבי הסחוס שלך ואת גידים התומך העצמות שלך ושומר על העור שלך.
אנזימים והורמונים
אנזימים הם חלבונים השולטים בתגובות כימיות בגוף. הורמונים רבים הם למעשה "שליח" חלבונים כי לספר לתאים שלך איך להתנהג. אנזימים ברוק, בטן ומעיים הם חלבונים המסייעים לעיכול. אינסולין הוא דוגמה לחלבון שפועל כהורמון. תפקידו הוא לעזור להעביר את הסוכר בדם לתוך התאים שלך כדי לספק דלק.
מקור אנרגיה
כמו מקרונוטריאנט, או חומרים מזינים שאתה צריך בכמויות גדולות למדי, חלבון יכול לשמש את הגוף כמקור אנרגיה.אנשים בריאים, ניזונים היטב, הגוף שלך ינסה לחסוך את החלבון שלך חנויות לפני טבילה לתוך אותם. יש להם עבודה חשובה, אחרי הכל. עם זאת, אם אין לך מספיק פחמימות או שומנים מאוחסנים, חלבון יכול לשמש. מצד שני, אם אתם צורכים יותר חלבון מאשר הצרכים של הגוף שלך, זה יכול להיות מאוחסן כמו שומן.
