עבור אלה שרוצים להגיע שריר, חלבון הוא מוחלט בתזונה המסייעת בבניית רקמת שריר. עבור מי מחלים מן לשרוף, חלבון נוסף יש צורך לתקן רקמת העור. עבור אלה אשר על דיאטה, חלבון עשוי להיות החבר הכי טוב שלך, בעוד אתה רואה פחמימות כמו האויב שלך. חלבון חשוב עבור פונקציות רבות בגוף, ובלי זה, החיים שלך לא היה קיים.
->וידאו של יום
מה זה חלבון?
חלבון הוא מולקולה המורכבת מחומצות אמינו. עשרים סוגים שונים של חומצות אמינו קיימים להרכיב מבנים שונים של חלבון בצורה של שרשראות. מאז כמה חומצות אמינו אלה לא יכול להיעשות על ידי הגוף שלך, הם נחשבים חומצות אמינו חיוניות. חלבון מן מזונות מן החי נחשב חלבונים להשלים כי הם מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות הדרושות על ידי הגוף שלך. חלבון ממקורות צמח אינו שלם, כלומר, מזונות אלה מכילים רק כמה חומצות אמינו חיוניות כי הגוף שלך זקוק.
->מדוע חלבון חשוב?
חלבון הוא חלק מכל תא בגוף. חלבון הוא מרכיב מרכזי של העור, השרירים, האיברים והבלוטות. חלבון נמצא גם רבים של נוזלי הגוף שלך. חלבון בגוף שלך מסייע לתקן את התאים הקיימים ולבנות חדשים והוא מרכיב חשוב של צמיחה. חלבונים שונים לבצע עבודות שונות בגוף. לדוגמה, הגוף שלך משתמש בחלבון כדי ליצור המוגלובין, מרכיב חשוב בדם שנושא חמצן למקום שבו הוא נחוץ בגוף. חלק מהחלבונים יוצרים שריר לב ושרירי שלד.
->מה הם מקורות טובים של חלבון?
חלבון נמצא במוצרים מן החי. כל סוג של בשר, עוף או דגים הוא מקור מצוין של חלבון. חלבון ניתן למצוא גם ביצים ומוצרי חלב. מקורות חלבון של בעלי חיים מכילים חלבונים מלאים, כלומר הם כוללים את כל חומצות האמינו שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו. חלבונים ניתן למצוא גם מקורות צמחים, כגון קטניות, טופו, דגנים, אגוזים, זרעים וכמה ירקות, עם זאת, הם נחשבים חלבונים לא מלאים. מאחר שמזון צמחי מכיל רק חלק מחומצות האמינו החיוניות החשובות לבריאות, יש לשלב אותן כדי לייצר חלבון משלים, כלומר, יחד הן מייצרות חלבון מלא.
כמה חלבון מומלץ?
אלה החיים בארצות הברית נוטים לאכול יותר חלבון ממה מומלץ. המרכזים לבקרת מחלות ממליצים כי 10% עד 35% מהקלוריות שלך מגיעים מחלבון. עבור גברים מבוגרים בוגרים בריאים, הקצבה היומית המומלצת עבור חלבון הוא 56 גרם ו 46 גרם ליום, בהתאמה. כדי לשים את הדברים בפרספקטיבה, 3 עוז.של בשר יש כ 21 גרם חלבון, 1 כוס חלב יש כ 8 גרם של חלבון ו 1 כוס יוגורט יש כ 11 גרם של חלבון. ודא שאתה צופה בכמות השומן הרווי שמלווה את המזונות עשירים בחלבון. לדוגמה, לבחור לחתוך רזה של בשר במקום צלעות בשר.
