כל הצבעים של זרע צ'יה יש ערך תזונתי דומה. למרות זעירים, אלה זרעים מן הרוטב צמח היספניקה Pack כזה אגרוף תזונתיים תזונאים לקרוא chia superfood. עם תכולת החלבון של עד 25 אחוזים סיבים תזונתיים להגיע 30 אחוז, זרעי chia בוגרת של כל הצבעים הם תוספת בריאה לחמים, דגנים ומשקאות. Chia מכיל גם כמויות משמעותיות של חומצות שומן אומגה -3, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
וידאו של היום
אין הבדל תזונתי
חוקר זרעי צ'יה ותיק ואוניברסיטת אריזונה פרופסור אמריטוס ויין קואטס אומר שאין "הבדל משמעותי" מבחינה תזונתית בין צבעים שונים של זרעי צ'יא. הוא מוסיף כי כל הבדלים קלים ערך מזון מאחד אצווה של זרע אחר יהיה תלוי איפה הצמחים גדלו. Coates מציין כי זרעי chia בוגרת הם שחור, לבן, קרם או אפור. צבעים אחרים מצביעים על צ 'ייה בוגר או זרע. בספרה "Superfoods for Life: Chia", אומר לורי בון כי הבחירה של צבע זרע חשוב רק מבחינה אסתטית. מזונות מסוימים עשויים להיראות טוב יותר כאשר מוכנים עם אור, ולא כהה, זרעי chia.
-