מהו הערך התזונתי של סלק?

סלק הם טעם נרכש עבור חלק, המציע טעם חזק מרקם צפוף. בעוד הסוג הנפוץ ביותר של סלק במכולת שלך יש בשר אדום, אתה עשוי למצוא גם סלק לבן, צהוב כתום בשווקים החקלאים חנויות המתמחה. צמח זה משרת מגוון של חומרים מזינים, כולל ויטמיני B ומנגן.

וידאו של היום

תזונה בסיסית

מנה 1/2 כוס של סלק מבושל מכיל 37 קלוריות. ירקות שורש זה הוא נמוך בשומן, עם 0. 15 גרם למנה. אתה לא תקבל הרבה בדרך של חלבון, או - כל מנה מספקת רק 1 גרם של 56 גרם של חלבון אתה צריך ליום כדי לענות על הצרכים התזונתיים שלך. רוב הקלוריות בסלק באים פחמימות. כל מנה של ירקות זה יש 8 גרם של 225 ל 325 גרם של פחמימות נדרש מדי יום. בנוסף, אתה מקבל 2 גרם של סיבים, מזין המסייע במניעת עצירות ושלשולים.

->

ויטמינים

סלק לשמש מקור טוב של חומצה פולית, ויטמין B. כל מנה של הירק הזה מכיל 17 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין זה בהתבסס על דיאטה של ​​2,000 קלוריות, מה שהופך סלק לבחירה טובה אם אתה אישה המתכננת להרות - חומצה פולית מסייעת במניעת מומים מולדים בעמוד השדרה. בנוסף, אתה לוקח 5 אחוזים של ויטמין C אתה צריך כל יום כמויות קטנות יותר של ויטמין A, תיאמין, riboflavin, ניאצין, ויטמין B-6 וחומצה pantothenic.

מינרלים

לאכול סלק כדי להגביר את צריכת המנגן שלך. כל מנה מספקת 14 אחוז מסכום של מינרל זה אתה צריך מדי יום. מנגן שומר על המוח ועל העצבים מתפקד כראוי תורמת ליכולת של הגוף שלך לעשות הורמונים מסוימים ורקמת חיבור. אתם צורכים 7 אחוזים של אשלגן אתה צריך כל יום, כמו גם 5 אחוזים של הצריכה הנכנסת עבור מגנזיום. סלק מכילים גם סידן, ברזל, זרחן, אבץ, נחושת וסלניום.

מניעת סרטן המעי הגס פוטנציאל

כולל סלק בתוכנית הארוחה שלך עשוי לשפר את הבריאות של המעי הגס שלך. מאמר באתר האינטרנט של גאיו מציין כי betacyanin, תרכובת סלק, עשוי לספק הגנה מפני סרטן המעי הגס. מחקר בבעלי חיים שפורסם במהדורת יוני 2000 של כתב העת Nahrung מקשר בין סיבים אדומים לבין ירידה בתאים סרטניים, אם כי לא צמצם את מספר הגידולים. נדרשים מחקרים אנושיים כדי לאשר את הממצאים.

שיקולים

הימנע מאכילת סלק אם אתה סובל מאבנים בכליות, הפקדות קטנות נוצרו מינרלים מלחי חומצה. סלק גבוה ב oxalates, אחד החומרים הנמצאים לרוב באבנים אלה, יחד עם סידן וחומצה שתן. אבנים בכליות יכול להיות כואב לעבור מהגוף. בעוד טיפולים קיימים, הסרת סלק מן הדיאטה שלך היא בחירה מונעת טובה.