על 95 אחוזים של יבול חמוציות המקומי - אשר הסתכם יותר מ -8 מיליון חביות בשנת 2012, על פי מרכז החקלאות שיווק משאבים באוניברסיטת איווה סטייט - מיועד להיות מעובד, בעיקר לתוך מיץ. למרות חמוציות שלם רק לעשות את זה לשולחן האמריקאי הממוצע במהלך חג ההודיה, הן את פירות טריים ואת עמיתו יבשים קשורים עם יתרונות בריאותיים משמעותיים.
->וידאו של היום
חמוציות טריות
1-כוס מנה של חמוציות טריות קצוצות יש זכות סביב 50 קלוריות, על פי משרד החקלאות של ארה"ב. בעוד שחמוציות לא מעובדות אינן מקור משמעותי לשומן או לחלבון, תקבל רק יותר מ -13 גרם פחמימות - כמות הכוללת 5 גרם של סיבים וכ -4 גרם סוכר - מכוס קצוצה פרי. תוכלו גם לקבל קרוב ל 15 מיליגרם של ויטמין C, או 24 אחוז מהערך היומי המבוסס על דיאטה 2, 000 קלוריות, כמו גם כמויות ניכרות של ויטמינים K ו-
>>חמוציות מיובשות
טעם חמוץ של פטל חמוץ מתגבר כאשר הוא מתייבש, ולכן רוב חמוציות מיובשות נעשות עם סוכר או סוג אחר של ממתיק. 1/3 כוס של חמוציות מיובשות ממותק מספק רק מעל 120 קלוריות כ - 33 גרם של פחמימות, כולל 2. 3 גרם של סיבים. כ -80% מהפחמימות בחמוציות היבשות נובעות מסוכרים פשוטים, על פי נתוני משרד החקלאות האמריקני. כי חמוציות הם בדרך כלל מרוסס בשמן כדי למנוע מהם דבק יחד כפי שהם יבש, הם מעט גבוה יותר שומן מאשר מגוון טרי. הם גם נטולי ויטמין C, אשר נהרס על ידי תהליך הייבוש.
>יתרונות בריאותיים
חמוציות לא יכול לארוז כמו ויטמינים ומינרלים רבים לתוך כל קלוריות כמו כמה פירות אחרים, אבל כמו כמעט כל גרגרי יער, רוב היתרונות הבריאותיים הקשורים חמוציות - אם טרי, מיובש או juiced - באים התוכן הפיטוכימי יוצא דופן שלהם. חמוציות הן מקור עיקרי לחומרים נוגדי חמצון, המספקים יותר חומרי רדיקלים חופשיים מאשר אוכמניות, אוכמניות, פטל, תותים ודובדבנים, על פי ניתוח USDA. הם מהווים מקור משמעותי של פרואנתוציאנידינים, הידועים כמעכבים את החיידקים הקשורים לדלקות בדרכי השתן, ויכולים גם להפריע לחיידקים הגורמים לכיב קיבה ומחלת חניכיים.
פקטור פקטור
חמוציות לא מעובדים נחשבים נרחב מדי לאכול, ולכן אכילת אותם בדרך כלל פירושו תוספת סוכר. אף על פי שחמוציות ממותקות הן הרבה יותר נוחות, איגוד הלב האמריקני מציין שתזונה עשירה בסוכרים מוספים נקשרה לסיכון מוגבר למוות ממחלת לב.אם חמוציות מיובשות הם חלק מהתזונה היומית שלך, לחתוך על מקורות אחרים של סוכרים הוסיף, כדי למנוע צריכת יותר מדי. מוסיפים חמוציות טריות לא ממותקות לסלט פירות - אגסים, מלון, ענבים ופירות מתוקים אחרים יסייעו לאזן את הטעם שלהם ולא ייחשבו כלפי צריכת הסוכרים הנוספים.
