ברוקולי היא תחנת כוח תזונתי, מתן ויטמינים חיוניים וסיבים לעסקה קלוריה. בעוד אנשים נהנים ברוקולי במשך 2, 000 שנים, ברוקולי הוא חדש לאחרונה לארה"ב. ברוקולי טרי מכיל יותר סידן מאשר ברוקולי קפוא, אבל ברוקולי קפוא יש הרבה בטא קרוטן חנויות היטב. טרי או קפוא, לקנות ולאכול ברוקולי לעתים קרובות ככל שתוכל.
->וידאו של היום
גודל הגשה
ברוקולי טרי מגיע בצורת עץ עם גבעולים ופלורטים. ברוקולי קפוא בדרך כלל מגיע לחתוך לתוך florets או קצוצים. אכלו ברוקולי טרי, או אדים או רוסטבי טרי ברוקולי קפוא. מנה של ברוקולי גולמי הוא 1/2 כוס או 36 גרם, ומספק רק 10 קלוריות. חצי כוס ברוקולי מבושל שוקלת 78 גרם ומספקת 25 קלוריות.
פיבר
סוג של סיבים למצוא ברוקולי טוב ללב שלך. רוב הסיבים ברוקולי הוא סיבים מסיסים, חומר מזין חשוב המפחית את הסיכון של כולסטרול גבוה ומחלות לב. 1/2 כוס מנה של ברוקולי מבושל מכיל 1. 5 גרם של סיבים, ועל זה סיב, 1 גרם מסיס.
ויטמינים ומינרלים
ברוקולי ארוז עם ויטמינים. מנה אחת של ברוקולי גלם נותן לך 60 אחוז הקצבה היומית המומלצת שלך של ויטמין C ו 20 אחוז של היומי שלך ויטמין A דרישות. מנה של ברוקולי מבושל נותן לך 80 אחוז היומי שלך ויטמין C צרכים 30 אחוז של הקצבה היומית המומלצת של ויטמין A. ברוקולי הוא גם מקור חשוב סידן וברזל.
רעיונות
ברוקולי הוא מרכיב רב תכליתי שעובד היטב עם מזונות אחרים. מוסיפים ברוקולי קצוץ לרוטב פסטה לתפזורת ספגטי ולזניה. מטגנים ברוקולי קצוץ עם עגבניות ולקפל את הירקות לתוך חביתה ביצה לבן. להכין לב בריא שמנת מרק ברוקולי עם חלב רזה. צולים ברוקולי עם ירקות אחרים, שום וקצת שמן זית לתערובת של ירקות קרמליים. עודד את הילדים שלך לשחק עם האוכל שלהם לחתוך ברוקולי עצים להם לטבול רוטב יוגורט מבוסס.
