למרות שהגוף סופג מעט מאוד חומרים מזינים מסיבים מסיסים, חומר זה צמח מבוסס מספק יתרונות בריאותיים חיוניים. סיבים מסיסים פירות הדר, תפוחים שיבולת שועל לא להישבר לחלוטין אחרי שאתם אוכלים את המאכלים האלה. במקום זאת, הנוזלים במערכת העיכול הופכים צורה זו של סיבים לחומר דמוי ג'לי המאט את ספיגת החומרים המזינים במזונות שאתם אוכלים. אכילת מזונות עשירים בסיבים מסיסים עשויה לסייע לווסת את דפוסי המעיים, לנהל את רמת הסוכר בדם ולהפחית את רמות הכולסטרול.
וידאו של יום
הגדרה
המילה "מסיס" מתייחס לאופן שבו צורה זו של סיבים מגיב בשילוב עם מים. בניגוד לסיבים לא מסיסים, או סובין, אשר אינו מתמוסס במים, סיבים מסיסים מתמוססים חלקית לתוך מסה צמיגה, בית הספר של הרווארד לבריאות הציבור, או HSPH, מציין. לחמים מחיטה מלאה ודגנים, סלרי, גזר, עגבניות, אורז חום וזרעים מכילים סיבים מסיסים - חומר גלם או מחוספס חומר המוסיף בתפזורת פסולת עיכול ולעזור להם לעבור בקלות רבה יותר באמצעות המערכת שלך. שיבולת שועל, אבוקדו, אגוזים, שעועית יבשה, אפונה, עדשים, תפוחים, אגסים וגרגרים גבוהים בסיבים מסיסים. דגנים רבים, ירקות, פירות וקטניות מכילים סיבים מסיסים ולא מסיסים, אך הפרופורציות של כל סוג של סיב בכל מזון משתנה.
>דפוסי מעיים
למרות סיבים מסיסים אינו מגושם כמו סיבים מסיסים, סיבים מסיסים יכולים לווסת את תפקוד המעיים על ידי הגדלת משקל של שרפרפים ופעילות שרירים מגרה המעי הגס שלך. אם מערכת העיכול שלך לא יכולה לסבול כמויות גדולות של סובין, סיבים מסיסים עשוי להיות חלופה עדינה יותר לתיקון עצירות. תוספי תזונה כמו קליפת פסיליום להשתמש השפעות משלשל של סיבים מסיסים כדי לקדם תנועות מעיים רגילות. באופן פרדוקסלי, בננות, שיבולת שועל ומזונות אחרים עשירים בסיבים מסיסים עשויים גם הם להקל על שלשולים על ידי יצירת צואה יציבה, מוצקה.
>סוכר בדם
כאשר אתם אוכלים מזונות עשירים בסיבים מסיסים, החומר הג'לטין היוצר במהלך העיכול מאט את ספיגת החומרים המזינים ממזונות אלה. מזונות עשירים בסיבים מסיסים ופחמימות, כגון תפוחים, שזיפים, שעועית או שיבולת שועל, נשברים לאט יותר כתוצאה מתכולת הסיבים שלהם, המרחיבה את ההמרה של פחמימות לגלוקוז, מקור אנרגיה חיוני למוח ואת השרירים. שחרור איטי יותר של גלוקוז גורם לשחרור מתמשך של אנרגיה ועלייה משמעותית יותר ברמת הסוכר בדם. אכילת מזונות המכילים סיבים מסיסים מסייעת לך לשמור על יציבות הסוכר בדם, מה שעלול להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2, על פי ה- HSPH.
כולסטרול בדם
מזונות עשירים בסיבים מסיסים, במיוחד שיבולת שועל, אפונה מיובשת, שעועית, עדשים, עשויים לסייע בהפחתת כמות הליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, או כולסטרול "רע", בדם שלך, על פי לינוס פאולינג המכון.על ידי הפחתת הכולסטרול בסרום, סיבים מסיסים מונע הצטברות של לוחות שומן על קירות העורקים ומוריד את הסיכון למחלת לב כלילית. כדי להפיק תועלת מן המאפיינים המונעים של סיבים, המכון הרפואי ממליץ לנשים בגילאי 19 עד 50 לאכול לפחות 25 גרם סיבים מדי יום, והגברים בקבוצת גיל זו אוכלים לפחות 38 גרם סיבים מדי יום. אכילה מגוון רחב של מזונות עתירי סיבים בשילוב עם דיאטה נמוכה כולסטרול ושומן רווי עשוי לשפר את בריאות הלב וכלי הדם.
