המפעל כורכום, קרוב משפחה של שורש זנגביל, גדל בעיקר בהודו, סין ואפריקה. זה נותן קארי צבע צהוב בהיר שלה טעם מריר. כמו תבלין עשב, כורכום מופיע אינספור מנות בהודו. השורש או קנה השורש יש היצע עשיר של כורכום, אשר יש מניעת מחלות ריפוי נכסים, על פי המכון לחקר המוח באוניברסיטת קליפורניה בלוס אנג 'לס. כורכום הקרקע זמין בסעיף התבלינים של רוב חנויות מכולת או באינטרנט מפיצים מזון בריאות.
->וידאו של היום
שימושים
כורכום מוסיף טעם מרקים, תבשילים, קדרות, ירקות ובשר בעולם ההודו אסיה, אך בעיקר בהודו. ההודים גם מפזרים כורכום על התחבושות שלהם כדי לשפר את תהליך הריפוי של פצע, זיהום או פריחה. הם לגרגר עם כורכום כדי לעזור דלקת הגרון לבלוע את עשב לטיפול ברונכיטיס ומחלות כרוניות. השורש המר מהווה הבטחה לטיפול במחלת האלצהיימר, מחלת פרקינסון וסוגי סרטן מסוימים, בשל שפע האנטיאוקסידנטים, על פי אוניברסיטת קליפורניה. אנשים מהמזרח כבר משתמשים בכורכום על אי נוחות במערכת העיכול, בעיות בכבד, הפרעות בכיס המרה, כאבי ראש, ברונכיטיס, הצטננות, דלקות ריאות, פיברומיאלגיה, חום, בעיות וסת ודיכאון, על פי MedlinePlus.
>מחקרים בבעלי חיים
בעכברים, כורכומין, המרכיב בכורכום, חוסם את התפתחות סרטן העור ומעכב את התפשטותם של כמה סוגי סרטן השד. מחקר נוסף כורכום מעורב עם טקסול, כימותרפיה עם תופעות לוואי חמורות. החוקרים מצאו ירידה בהופעה ובחומרה של ההשפעות הלא רצויות של התרופה, על פי UCLA. מחקר נוסף בעכברים שבוצע בשנת 2004 הציע כי כורכומין עשוי להפחית את ההשפעות של מחלת האלצהיימר. UCLA מדווח על מחקר אנושי זה.
<->מדעי האדם
המדענים באוניברסיטת UCLA עיצבו את המחקר הראשון על מנת להעריך את הכורכום על אנשים הסובלים ממחלת האלצהיימר. שלושים ושישה חולים המשתתפים במחקר זה צורכים מינונים גדולים של כורכום כדי לראות עד כמה הגוף סופג ומשתמש בחומרים נוגדי חמצון רבי עוצמה. מחקר אחר של אוניברסיטת ג'ונס הופקינס ואוניברסיטת וושינגטון בוחן האם לכורכומין יש השפעות חיוביות על טיפול סיסטיק פיברוזיס. הדחף במחקר זה היה תוצאות חיוביות ממחקר של עכברים עם מצב הריאות. בנוסף, חוקרים מהמכללה הרפואית של ג'ורג'יה קובעים כי כורכום יכול להפחית את חומרת השבץ הדימומי על ידי הקטנת גודלו של קריש הדם האחראי.
תופעות לוואי מינון
כורכום משמש באופן נרחב על ידי תרבויות המזרח שבו אנשים יש מקרים נמוכים יותר מבחינה סטטיסטית של סרטן של סרטן רבים, מחלות לב ומחלת אלצהיימר.מחלות אשר לשגשג על התנאים דלקתיים גם נפוץ פחות במזרח. כורכום מפחית דלקת בגוף, ובכך נותן לו פוטנציאל עצום להילחם במחלה. תופעות לוואי מינימליות להתרחש באמצעות כורכום במזון או תרופות הבית. במינונים גבוהים במיוחד, השימוש בכורכום / כורכומין נושא תרופה כלשהי לתופעות לוואי, הכוללות קלקול קבה, בחילות ושלשולים. למרות בטוח עבור הכבד, כורכום עלול לגרום לאנשים עם בעיות בכיס המרה כדי להחמיר את הסימפטומים שלהם, על פי המרכז הארצי לרפואה משלימה ואלטרנטיבית.
