לקטוז הוא נפוץ המכונה "סוכר חלב", כי אתה יכול רק למצוא אותו חלב המיוצר על ידי יונקים. מסווג כמו פחמימות, לקטוז משמש כמקור העיקרי של אנרגיה בחלב. לקטוז מורכב משני מולקולות סוכר פשוטות המחוברות יחד - גלוקוז וגלקטוז. השכיחות של המצב הרפואי המכונה אי סבילות ללקטוז עושה לקטוז הבנה ואת monosaccharides למצוא לקטוז חשוב.
>וידאו של היום
סוגים של מולקולות סוכר
המכון הלאומי לרפואה ממליץ למבוגרים לצרוך 45 עד 65 אחוזים של קלוריות היומי שלהם בפחמימות. חומרים הנקראים פחמימות ניתן לסווג עוד לסוכרים פשוטים הידועים גם בשם מונוסכרידים, disaccharides ו סוכרים. מדענים מסווגים את מולקולות הסוכר על סמך המבנה המולקולרי שלהם. כל מולקולות הסוכר מורכבות מפחמן, מימן וחמצן, אך המבנה של שלושת סוגי הסוכר שונה.
לקטוז
בגלל לקטוז מכיל מולקולת גלוקוז קשורה מולקולה גלקטוז, זה ידוע בשם disaccharide - כלומר שתי מולקולות סוכר. כדי לנצל את האנרגיה המסופק על ידי סוכר disaccharide, הגוף שלך חייב לשבור אותו לתוך שתי מולקולות הסוכר הפרט ולאחר מכן לספוג אותם דרך הקיר של המעי הדק. התאים המרפדים את המעי הדק מייצרים אנזים המכונה לקטז המפרק לקטוז לגלוקוז ולגלקט.גלוקוז
גלוקוז משמש כמקור האנרגיה העיקרי עבור רוב האורגניזמים, כולל בני אדם. כאשר אתם אוכלים מזון המכילים גלוקוז, אתה יכול מיד להשתמש באנרגיה. כאשר אתה צורכת monosaccharides אחרים, כגון פרוקטוז או גלקטוז, הגוף שלך ממיר אותם בקלות גלוקוז ולאחר מכן או משתמש או מאחסן את האנרגיה.
גלקטוז
גלקטוז נמצא במוצרי חלב וסלק סוכר. בנוסף לשמש מקור אנרגיה באמצעות המרה גלוקוז, הגוף משתמש גלקטוז לשלב בחלבונים המכונה גליקופרוטאינים ושומנים הידועה בשם גליקוליפידים. אלה glyconutrients לתמוך תקשורת בין תאים, אשר במוח יכול לשפר זיכרון לטווח ארוך. מסיבה זו, גלקטוז ידוע כסוכר המוח.
חשיבותו של לקטוז
מכיוון שחלב הוא מקור מזון חשוב לחלוטין, מחלקת החקלאות של U. ממליצה למבוגרים לצרוך 3 כוסות חלב ביום. כל 1 כוס מנה של חלב פרה מכיל 11 גרם של לקטוז. עבור 30 עד 50 מיליון אנשים בארצות הברית, אשר נכשלים לייצר lactase מספיק כדי לשבור את לקטוז לתוך מונוסכרידים, הסוכר נשאר שלם כפי שהוא נע לתוך המעי הגס. יש חיידקים לתקוף את לקטוז לשבור אותו לחלקיקים קטנים יותר. זה גורם עודף גז, bloating, כאבי בטן ושלשולים.
