ירקות הם חלק בריא של הדיאטה של אנשים שיש להם סוכרת מסוג 2. אם יש לך מצב זה, אתה מוזמן לאכול מקשת הירקות, כמו בחירות צבעוניות לספק מערך של חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים. בחר כהה, עלים ירוקים, סגולים עמוק, אדום בהיר, כתום וצהוב ירקות עבור יתרונות בריאותיים גדולים. ירקות הם גם בדרך כלל מקורות מצוינים של סיבים נוגדי חמצון, פלוס הם נמוכים קלוריות. יש רק קומץ ירקות שאנשים עם סוכרת צריכים לצפות בהם, וזה בגלל התוכן שלהם בעמילן.
->וידאו של יום
ירקות
ירקות ירוקים לספק הרבה בנג עבור דולר קלוריות. אתה צפוי לקבל משרת בשפע של ויטמינים A, C, E ו- K, יחד עם סידן, אשלגן ומגנזיום. ירקות ירוקים נוטים להיות מזונות דלת פחמימות. האגודה האמריקאית לסוכרת טוענת כי ירקות ירוקים בריאים לחולי סוכרת כוללים אספרגוס, ברוקולי, כרוב ירוק, צ'יז צ'וק, צ'וק בוק, תרד, נבטים בריסל, סלרי, צ'יוטה, ארטישוק, מלפפון וכרוב, לצד חרדל, חרדל ופלפלים. זה לא רשימה ממצה בכל מתיחה, עם זאת.
->סגול
צבע סגול עמוק אותות מזון עשיר ב phytonutrients, במיוחד פלבנואידים עשירים נוגדי חמצון. ירקות סגולים בריאים כוללים חצילים, כרוב סגול, לפת ו rutabaga. כוס אחת של לפת, למשל, יש רק 57 קלוריות, מנה יפה של 5 גרם של חלבון בריא 5 גרם של סיבים. זה גם מקור מצוין של כמה ויטמינים B.
כתום, אדום וצהוב
עם כל כך הרבה אפשרויות, אתה אף פעם לא צריך לנחש אילו ירקות טובים בשבילך, כי הם מכילים כל החומרים המזינים החשובים. חפש גזר, תירס תירס, סקווש, עגבניות צנוניות כאשר אתה רוצה ליהנות עם ירקות כתום, אדום וצהוב בהיר. עגבניות אדומות מכילות ריכוז גבוה של ליקופן, חומר נוגדי חמצון רב עוצמה שמדלינפלוס אומר עוזר להדוף את סרטן הערמונית, הריאות, שלפוחית השתן, השחלות, המעי הגס והלבלב. איגוד הסוכרת האמריקני ממליץ על סקווש כי זה יכול להיות אכלו כל השנה, כמו יש סוגים שונים של חורף בקיץ. סקווש מכיל עזרה טובה של ויטמינים A ו- C, כמה ויטמיני B, בתוספת ברזל וסידן.
לבנים
אוניברסיטת קליפורניה שיתופית הרחבה אומר ירקות לבנים עשוי להפחית את הסיכון לסרטן, מחלות לב וזיהום. ירקות אלו עשויים גם לסייע בהורדת כולסטרול גבוה ושליטה על לחץ דם גבוה. כמה ירקות לבנים בריאים כוללים כרובית, יורה במבוק, jicama, ערמוני מים, בצל, שום, כרישה וצל ירוק.
ירקות להגביל
כמה ירקות, אומר האגודה האמריקנית לסוכרת, מסווגים טוב יותר כמו עמילנים למטרות תכנון הארוחה עבור אנשים עם סוכרת סוג 2.תוכן הפחמימות שלהם עשוי להיות גבוה יותר מזה של ירקות אחרים, כלומר אתה צריך להיות זהיר של כמה מהם אתה יכול לאכול בישיבה. האגודה ממליצה על זהירות בכל הנוגע לתפוחי אדמה, תירס, שעועית ואפונה. זה לא אומר שאלה הם ירקות לא בריאים, כי אתה לא צריך לאכול, רק כי ההשפעה שלהם על הסוכר בדם יהיה קצת יותר בולט מאשר בחירות ירקות אחרים.
