אכילת פירות נוספים ירקות, כמו קישואים, עשויים לסייע בהורדת הסיכון לבריאות, כגון מחלות לב, סרטן וסוכרת מסוג 2, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן. מזונות אלה מספקים מגוון של חומרים מזינים מועילים. במקרה של קישואים, זה כולל לפחות כמויות קטנות של כל הויטמינים החיוניים למעט ויטמין B-12. הוויטמינים העיקריים המסופקים על ידי קישואים כוללים ויטמינים A, C ו- K ו חומצה פולית.
->וידאו של היום
ויטמין A
אתה צריך ויטמין A עבור תפקוד תקין של החיסון ואת החזון. סוג של ויטמין A נמצא קישואים הוא בטא קרוטן, carotenoid כי הגוף שלך הופך את הטופס הפעיל של ויטמין A. כל כוס של קישואים גלם, פרוס מספק לך 5 אחוזים מהערך היומי של ויטמין A, בעוד כל כוס של קישואים מבושל מכיל 40 אחוז DV עבור ויטמין A, מה שהופך קישואים מבושלים מקור מרוכז יותר של הוויטמין.
->ויטמין C
קישואים הוא מקור טוב של ויטמין C, עם כל כוס של קישואים גלם לספק 34 אחוז DV, וכל כוס של קישואים מבושל נותן לך 39 אחוז DV. ויטמין C כלשהו הוא איבד במהלך תהליך הבישול שכן הוא רגיש לחום וגם leaches החוצה לתוך הבישול מים, אבל אתה יכול להתאים יותר קישואים לתוך כוס לאחר משקל לאחר הבישול, וכתוצאה מכך כמויות דומות של ויטמין C לכל כוס לפני ואחרי בישול. אתה צריך ויטמין C ליצירת קולגן ריפוי פצעים, וזה חיוני ויטמין גם מעשים כמו נוגדי חמצון ומסייע להגביל נזק לתאים חומרים מזיקים בשם רדיקלים חופשיים.
ויטמין K
צריכת כמויות מספיקות של ויטמין K חיוני עבור עצמות בריאות קרישת דם. ויטמין K אינו מושפע מהחום, ולכן בישול הקישואים שלך לא יגביל את צריכת ויטמין K שלך. לאכול כוס של קישואים גלם ואתה תהיה נפגשו 6 אחוזים DV עבור זה חיוני ויטמין, וכן כוס של קישואים מבושל מכיל 9 אחוזים DV.
Folate Supply
חומצה פולית חיונית ליצירת DNA. נשים בהריון צריך להקדיש תשומת לב מיוחדת צריכת החומצה פולית שלהם שכן יש צורך להגביל את הסיכון למומים מולדים בצינור העצבי. גולמי קישואים מספק 7 אחוזים של DV עבור חומצה פולית בכל כוס, וקישואים מבושל מכיל 13 אחוז DV לכל כוס.
