שני תנאים שונים מחייבים הימנעות מחיטה: אלרגיה לחיטה ומחלת צליאק. אלרגיה של חיטה גורמת לתגובות הנעות בין כוורות לקשיי נשימה. אנשים עם מחלת צליאק לא יכולים לצרוך גלוטן, שהוא חלק מהחלבון הנמצא בחיטה, שיפון ושעורה, מכיוון שהוא גורם למערכת החיסונית לתקוף את רירית המעי הדק, ולגרום לנפיחות, עייפות ושלשולים. או של מצב זה עשוי לדרוש כי יש לך דיאטה ללא חיטה.
וידאו של יום
מומלץ מזונות
![]()
-> >
דגים וירקות בגריל. צילום: רובין מקנזי / iStock / Getty Images
חיטה היא מרכיב שכיח באחוז גבוה של מזון מעובד. גלוטן ומוצרי חיטה אחרים, אשר לעתים קרובות החומרים מוסתרים, הם אפילו נפוץ יותר. אבל יש רשימה ארוכה של מזונות בריאים אתה יכול לכלול בתוכנית ארוחה ללא חיטה שלך.
ארוחת בוקר
-> >
![]()
ביצים לחם ללא גלוטן. צילום: Jupiterimages / פולקה דוט / Getty תמונות
בעוד רוב דגני בוקר הם מחוץ לתחום על דיאטה נטולת חיטה, יצרנים מסוימים מציעים אפשרויות ללא גלוטן. שיבולת שועל הוא ללא גלוטן, אבל הוא מעובד לעתים קרובות על ציוד משותף עם חיטה. אם אינך בטוח לגבי שיטות העיבוד של הספק, בחר פולנטה או קינואה כדגן החם שלך. ממתיקים אותם בדבש, סירופ מייפל, פירות טריים או יבשים ואגוזים קצוצים.
כל מנה ביצה, כולל חביתות, מקושקשות, רכות או קשות, ביצים מטוגנות ומטוגנות, מציעים אפשרויות ארוחת בוקר מלוחות. מוסיפים גבינה, עגבניות, פטריות, תרד או פלפלים לחביתה או ביצים מקושקשות. הכנת טוסט עם חמאת בוטנים, גבינת שמנת, ריבה או דבש עם לחם עשוי קמח ללא גלוטן כגון תפוחי אדמה או קמח אורז. שייק פירות ביתיים ללא יוגורט ללא גלוטן עם פירות הם אופציות אחרות.
צהריים וערב
->
![]()
מרק וסלט. צילום: adlifemarketing / iStock / Getty Images
סלטים, מרקים תוצרת בית וכריכים על לחם ללא גלוטן הם ארוחת צהריים קלה או ארוחת ערב. הימנע מעדנייה בשר בשר כי לפעמים זה מכיל תוספים מבוססי חיטה. פורסים חתיכות של רוסטביף, הודו ותרנגולת בשר אתה מכין את עצמך. כמו כן להימנע התבלינים כריך אלא אם כן הם לציין ללא גלוטן על התווית.חומוס הוא חלופה מזינה ללא גלוטן. אורז וקינואה הם יסודות אידיאליים עבור ירקות ובשר מוקפץ. כל רוטב סויה צריך תווית ללא גלוטן. פסטה של אטריות אורז, כוסמת קלויים וסלט ירקות, צ'ילי של חמישה שעועית עם אורז, חזיר ותבשיל עדשים, ריזוטו ירקות אביב, שרימפס וסלופרים ומטגנים טלה מתובל עם יוגורט הם רק כמה אפשרויות entrée הראשי.
שיקולים
->
![]()
גבינה שוויצרית היא מוצר חלב דל שומן. רבים הסובלים ממחלת צליאק סובלים גם מאי סבילות ללקטוז, לפחות עם האבחנה הראשונית. כאשר נזק מעיים מתוקן לאחר מספר שבועות של דיאטה ללא גלוטן קפדנית, חוסר סובלנות לקטוז נעלם לעתים קרובות. חלב, שמנת וגבינות ישנים לא מכילים גלוטן. יוגורט, שמנת חמוצה, גבינת קוטג ', גבינת שמנת וסוגים אחרים של גבינות לפעמים מכילים גלוטן או מוצרים חיטה, כדי לבדוק תוויות בזהירות. הוספת חלב דל שומן לתזונה יכולה לעזור לך לענות על הצרכים הסדינים היומיומיים שלך, וזה חשוב במיוחד אם מחלת הצליאק שלך לא אובחנה במשך זמן רב, מה שמשאיר אותך נוטה יותר לאוסטיאופורוזיס.
