אשר הלחם הם הבריאים?

מעבר הלחם יכול להיות אחד האזורים המתסכלים ביותר של המכולת. עם כל כך הרבה אפשרויות, קשה לדעת איזה לחם הוא הבחירה הבריאה ביותר. תוויות מייצרות טענות כמו "סיבים גבוהים" או "מולטיגרין", ומעודדות אותך לחשוב שאתה קונה את הבחירה הבריאה: בין הלחמים הבריאים ביותר לקנות הם דגנים מלאים, שיפון או לחם מבושל.

וידאו של היום

הטעם המלא של דגנים

לחם של דגנים מלאים מכיל את כל החלקים הראויים למאכל של התבואה, האלק, שאינו אכיל, מוסר מן התבואה, ואתה נשאר עם נבט, סובין ואנדוספרם: חלקים אלה מכילים ויטמיני B, חומצה פולית, מגנזיום ברזל, סלניום וסיבים, אשר יכולים להגן עליך מפני מחלות מסוימות.לחם מחיטה מלאה הוא גבוה באופן טבעי בסיבים, אשר קשורה לירידה בסיכון למחלות לב מסייע בהורדת רמות הכולסטרול הצריכה של סיבים יכולה לתרום לירידה במשקל משום שהיא משאירה אותך מרגיש יותר מלא.איגוד הלב האמריקני ממליץ לך לקבל לפחות 25 גרם של סיבים ליום.הויטמינים והמינרלים בחלב מחיטה מלאה מסייעים להוריד את הדם לחץ, ירידה בסיכון של מחלת חניכיים ולשפר את imm מערכת une.

->

שיפון לבך

לחם שיפון מכיל גם את הנבט ואת האנטוספרם של הדגן לאחר העיבוד. לחם שיפון מספק ויטמיני B, אשלגן, סידן, חומצה פולית ומגנזיום. יש לו פי ארבעה יותר סיבים לעומת לחם לבן. לחם שיפון מכיל גם סטרולים צמחיים, אשר תורמים לירידה בצפיפות נמוכה lipoprotein, הידוע גם בשם כולסטרול רע. בתורו, אכילת לחם שיפון באופן קבוע יכול להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

->

דגנים נבטים

לחם נבטים מכיל זרעים כי נבטים. נבטים משפר ומגדיל את כמות ויטמינים ומינרלים הזמינים מן הזרע. כדי להפוך את הלחם עם זרעים נבטים, הם גדלים בסביבה מבוקרת כדי לקבל את הכמויות הנכונות של זמן, טמפרטורה ולחות. לחות נבטים גבוהות בנוגדי חמצון, ויטמיני B, ויטמין C, סיבים, חומצות אמינו חומצות אמינו חיוניות. הם קלים יותר לעיכול כי נביטה הפסקות עמילן בלחם למולקולות קטנות יותר, מה שהופך פחות עבודה עבור מערכת העיכול שלך.

לחם לבן מזוקק

לחם לבן, אשר זוקק, מכיל רק את האנדוספרם. תהליך זה מסיר חומרים מזינים חיוניים כגון חומצה פולית, כי הם הוסיף אז synthetically בחזרה את התבואה, מה שהופך אותו לחם מועשר. חברות משווקות את הלחם כדי להיראות בריא, אבל להיזהר - אם אתה רואה את התווית אומר דגנים מלאים אבל לא 100 אחוז דגנים מלאים, הלחם עשוי להיות מעורבב עם קמח לבן מעודן. אתה יכול גם לראות "multigrain" או "סיבים גבוהה" על התווית. "Multigrain" רק אומר כי יותר מסוג אחד של תבואה שימש, בעוד "סיבים גבוהה" יכול להיות קמח לבן מעודן עם סיבים הוסיף.שוב, זה לחם לבן בתחפושת. אם אינך בטוח, תסתכל על רשימת המרכיבים. אם הלחם הוא כולו דגנים, זה צריך להיות המרכיב הראשון ברשימה.