החלפה דיאטה גבוהה בשומן רווי לגבוה בשומן חד בלתי רווי עשויה לעזור לך לאבד כמות קטנה של משקל עודף, גם אם אתה לא אוכל פחות קלוריות, כך עולה ממחקר שפורסם ב "British Journal of Nutrition" בספטמבר 2003. לא יחיד שמן בישול מתאים לכל השימושים, אבל מספר שמנים זמינים עם תוכן שומן חד בלתי רווי גבוה.
>וידאו של היום
שמן זית
שמן זית כתית מעולה הוא אחד השמנים הבריאים והוא מתאים לבישול בתנור ומערבבים טיגון. שמן זית מזוקק אינו מכיל כמו רבים של חומרים מועילים כמו בתולה נוספת, אבל יש נקודת עשן גבוהה יותר, מה שהופך אותו מתאים לבישול בחום גבוה. שניהם שמן זית כתית מעולה מכיל 78 אחוז שומן חד בלתי רווי ו -14 אחוזים שומן רווי.
>שמן קנולה
שמן קנולה מספק גם שומן חד-בלתי רווי, עם 62%, והוא מכיל רק 7% שומן רווי, מה שהופך אותו לאחד השמנים הנמוכה ביותר בשומן רווי. שמן קנולה יש גם כמות קטנה של שומן אומגה -3 חיוני. יש לה עשן בינוני גבוה, כמו שמן זית כתית מעולה, אבל יש טעם מתון. אתה יכול להשתמש בו להכנת כל הכלים למעט אלה הדורשים browning, צרוב או עמוק לטיגון בחום גבוה.
>אגוזים ושמנים זרעים
כמה שמנים אגוזים ושמן מספקים גם כמויות גבוהות של שומנים חד בלתי רוויים. שמן אגוזי לוז יש נקודת עשן גבוהה ו 82 אחוזים שומן חד בלתי רווי, עם רק 7 אחוזים שומן רווי. שמן זרעי חמניות מכיל 79 אחוז שומן חד בלתי רווי ו -14 אחוזים שומן רווי, ושמן שקדים מכיל 65 אחוז שומן חד בלתי רווי ו -7 אחוזים שומן רווי. שני שמנים אלה יש נקודות עשן גבוה, מה שהופך אותם טובים לכל סוגי הבישול. שמן אגוזי מקדמיה יש נקודת עשן נמוכה מעט, דומה לזו של קנולה ושמן זית כתית מעולה, אך מכיל 84 אחוז שומן חד בלתי רווי ו -13 אחוזים שומן רווי. אגוזי מלך, שומשום, זרעי דלעת ושמנים בוטנים כל מכילים פחות מ 50 אחוז שומן חד בלתי רווי, מה שהופך אותם מועילים פחות לירידה במשקל.
שיקולים קלוריות
לא משנה איזה שמן תבחר, תצטרך לצרוך אותו במתינות אם אתה רוצה לרדת במשקל. כל השמנים הם בעצם 100 אחוז שומן, עם 9 קלוריות לגרם. כף אחת של שמן מכיל כ 124 קלוריות. אתה צריך ליצור 3, 500-קלוריות הגירעון עבור כל קילו אתה רוצה להפסיד. משמעות הדבר היא אכילת פחות קלוריות, מימוש יותר או שילוב של שתי הגישות.
