פלפלים חריפים, או chilis, לקבל את החום שלהם מתחם כימי שמנוני הנקרא קפסאיצין, נמצא בעיקר בקרום סביב הזרעים. Capsaicin מגביר thermogenesis - תהליך שבו הגוף הופך קלוריות לחום כדי להשתמש בדלק - במחקרים על בני אדם ובעלי חיים. ההשפעה היא קלה, עם זאת, ואתה לא להאיץ את חילוף החומרים שלך לרדת במשקל רק על ידי אכילת פלפל חריף. כדי לשפוך קילוגרמים נוספים, תצטרך לאזן את הקלוריות שאתה לוקח עם הסכום שאתה לשרוף כל יום באמצעות פעילות גופנית.
וידאו של היום
מטבוליזם ורמת משקל
מספר גורמים מעבר לשליטתך קובעים את קצב חילוף החומרים הבסיסי שלך, או את ה- BMR, שהוא כמות האנרגיה הדרושה לך לביצוע תפקודי גוף נורמליים. הגנים שלך עשויים להטות אותך למטבוליזם איטי יותר, למשל. גיל ומין הם גם גורמים - BMR שלך יורד 1 עד 2 אחוזים לעשור, על פי המועצה האמריקאית על פעילות גופנית, ונשים יש BMRs נמוך יותר מאשר גברים. אנשים עם מטבוליזם איטי יותר יש יותר שומן מאשר מסת שריר, עם שומן הדורש פחות אנרגיה לגוף שלך כדי לשמור על שריר. בנוסף, אם יש לך משקל לא משנה מה ניסית, מצב רפואי, כמו הפרעת בלוטת התריס, מאיטה את חילוף החומרים שלך, ואתה צריך להתייעץ עם רופא.
זה לא אומר לך אין שליטה על המשקל שלך. עלייה במשקל עדיין לעיתים קרובות מגיע לנוסחה - כאשר מספר הקלוריות שאתה לוקח הוא עולה באופן עקבי על הסכום שאתה צריך, כי אתה שורף באמצעות פעילות גופנית, אתה שם על קילו. באופן כללי, 3, 500 קלוריות שווה 1 קילו של שומן הגוף, אז אם אתה צורכים 500 קלוריות נוספות ביום מבלי לשרוף אותם דרך פעילות, תוכל להרוויח פאונד בשבוע.
->עדויות עבור Capsaicin פלפל חריף
כמה מזון לעודד thermogenesis, כולל מזונות חלבונים, מזונות המכילים קפאין, תה ירוק ופלפל חריף. במקרה של פלפל חריף, עם זאת, הייתם צריכים לאכול אותם בקביעות במינון גבוה מאוד כדי לרדת במשקל, על פי מאמר של American Journal of Physiology בשנת 2007. הטעם החריף שלהם עושה את זה קשה לעשות. הוספת פלפל חריף לתזונה שלך תומך במשקל וניהול הבריאות הכללית הכוללת כי הם דל קלוריות מלא של חומרים מזינים; אך אל תצפו שתוצאות הירידה במשקל יהיו משהו צנוע, אומרים מחברי דו"ח שפורסם בחשיפות כימיות בשנת 2011. בין שאר החומרים המזינים המוצעים על ידי פלפל חריף הם ויטמין C, A ו- E ואשלגן.
פלפל חריף הלוהטים
כלי הנקרא סולם Scoville, שהמציא בשנת 1912 על ידי רוקח בשם וילבר סקוביל, מודד את החום של פלפל חריף.ככל שמספר יחידות החום של Scoville גבוה יותר, או יחידות SHU, כך הקפסאיצין מכיל יותר את הפלפל - ואת ההשפעה הרבה יותר שתהיה לו על התרמוגנזה.
בין פלפלים חריפים הנפוצים ביותר למצוא בשוקי מזון, החמים הם habaneros ו squchch bonnets, עם 500, 000-1000000 SHUs. פלפל ארוך, רזה קאיין מתגאה בין 250, 000 ו 500, 000 יחידות, בעוד פלפלים tabasco יש 100, 000-250, 000 ו פלפלים צ'ילי תאילנדי יש 50, 000-100, 000. Jalapeno ו סראנו פלפלים צ 'ילי הם צנועים בהשוואה, עם רק 5, 000-25, 000 יחידות.
עוד דרך מהירה למדוד את החום של פלפל היא להסתכל על גזע, על פי האגודה האמריקאית לכימיה. רזה את הגבעול, חם פלפל - ואת קפסאיצין יותר. פלפלים אדומים הם חם יותר ירוק, פלפלים יבשים מכילים ריכוז גבוה יותר של קפסאיצין מאשר טריים.
זהירות אכילת פלפלים חריפים
כאשר אתה נושך לתוך פלפל חריף, אתה עלול להרגיש כאילו הפה שלך עולה באש. ACS מציע לשתות חלב או לאכול גבינת קוטג 'כדי להרגיע את הלהבות. הקאסטין במזון החלב עולה על הקפסאיצין ומסיר אותו מהלשון. באופן דומה, מזון עמילני כמו לחם יכול לעזור לכבות את האש.
מנסה לאכול יותר מדי פלפל חריף בבת אחת במאמץ "להאיץ" את חילוף החומרים שלך יכול backfire. אם אתה לא רגיל ירקות אלה חריף, הגרון שלך עלול להתנפח, אומר ACS, הדורש טיפול רפואי. בנוסף, הגוף שלך עשוי לתפוס את הפלפלים רעילים לגרום לך להקיא.
