יותר אנשים אוכלים אורז מאשר כל דגנים אחרים, ואורז הוא הדגן השני המיוצר ביותר מאחורי התירס. מגוון משותף של אורז לבן מעובד כדי להסיר את סובין נבט, אשר גם מסיר סיבים וויטמינים B. אורז הוא מלוטש אז כדי לשפר את המראה. לקבלת תזונה טובה יותר, לבחור אורז חום, אדום, שחור או בר.
וידאו של היום
בראון אורז
->אורז חום מעובד רק כדי להסיר את הקליפה, אבל עדיין יש סובין שלם נבט. אורז חום מספק חומרים מזינים כמו ויטמין E. ויטמין זה ממלא תפקיד חשוב כמו נוגדי חמצון והוא יכול לעזור להגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים, שהם מולקולות שעלולות לגרום נזק לתאים. בנוסף, אורז חום יש 1. 5 גרם יותר של סיבים מאשר אורז לבן לכל חצי כוס מבושל המשרתים.
->אורז שחור
בדיוק כמו אורז חום, סובין נבט הם עדיין שלם עם אורז שחור. איכות ייחודית של אורז שחור הוא כמות גבוהה של נוגדי חמצון אשר יכול להגן על הגוף מפני דלקת. מחקר שפורסם ב "Journal of חקלאות ומזון כימיה" בשנת 2010 מצא כי פעילות נוגדת חמצון של אורז שחור הוא בערך פי שישה של אורז לבן.
->אורז בר
האינדיאנים הילידים אכלו אורז בר במשך מאות שנים. אורז בר הוא יודע על הטעם המטורף שלה תוכן חלבון גבוהה. חצי כוס הגשה של אורז פראי מספק יותר מ 3 גרם של חלבון ו 1. 5 גרם של סיבים. בנוסף, אורז בר מכיל מינרלים חשובים כמו אשלגן, אשר מסייע לתמוך לחץ דם בריא.
אורז אדום
אתה יכול למצוא אורז אדום שכותרתו אורז מטענים שמות, אורז אדום רובי או אורז אדום בהוטני. בדומה אורז שחור, צבע בא מן anthocyanins אדום מועיל. אורז אדום מספק 4 גרם של חלבון ו 2 גרם של סיבים לכל ½ כוס המשרתים אורז יבש.
