ירקות מכילים מגוון של ויטמינים וחומרים מזינים אחרים חיוניים לבריאות טובה. במקרים מסוימים, זה יכול להיות קשה לאכול את הכמות המומלצת של פירות וירקות היומיום. בעוד תוספי ויטמין יכול לעזור למלא פערים תזונתיים שנותרו על ידי תזונה לקויה, הם לא תחליף ירקות וקבוצות מזון אחרות.
וידאו של היום
ויטמין C
>ויטמין C שופע בירקות רבים, כולל ברוקולי, כרוב בצל ובצל. זה נחוץ עבור תפקוד תקין של החיסון ויש לו תכונות נוגדות חמצון המסייעים למנוע נזק הסלולר שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. ויטמין C הוא גם חיוני עבור היווצרות קולגן ומעשים כמו antihistamine כדי למנוע תגובות חיסוניות אלרגיות. מחסור של ויטמין C יכול להוביל צפדינה, מצב קטלני פוטנציאלי. על פי אוניברסיטת אוהיו, פלפלים אדומים, ברוקולי ופלפלים ירוקים הם מקורות הירקות העשירים ביותר של ויטמין C. הצריכה המומלצת למבוגרים בריאים היא 75 עד 90 מ"ג ליום.
>ויטמין A
ויטמין A הוא ויטמין מסיס בשומן למצוא ירקות כתומים וצהובים רבים. זה נחוץ להיווצרות של רשתית, מולקולה אור קליטה נדרש הראייה הראויה. זה גם משחק תפקיד בצמיחה של תאים תוך שמירה על בריאות העור. ויטמין A בצורה של בטא קרוטן הוא שופע ביותר בירקות כמו גזר, סקווש ותפוחי אדמה מתוקים, למרות שזה יכול להימצא גם בירקות ירוקים רבים. בגלל שהוא מסיס בשומן, ויטמין A יכול להיות מסוכן במינון יתר. היומית המומלצת הכנסה למבוגרים הוא 600 IU.
מולטי ויטמין
תוספי מולטי ויטמין מכילים מגוון של ויטמינים ומינרלים, כגון ויטמין A, סידן ואבץ. בגלל חומרים מזינים נדרשים בשילוב כדי לבצע את הפונקציות שלהם, multivitamins יכול להיות שימושי לענות על הצרכים התזונתיים שלך. על פי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד, נטילת מולטי ויטמין בתוספת תוספת ויטמין D מדי יום היא דרך טובה להשלים את התזונה שלך ולקבל את החומרים המזינים שאתה צריך.
שיקולים
ויטמינים בודדים לעתים רחוקות להתרחש בבידוד בטבע. רוב הירקות מכילים שילוב של ויטמינים, מינרלים ופיטוכימיקלים המעניקים להם את התכונות הבריאותיות הייחודיות שלהם ולא ניתן לקבלם מתוספים בלבד. מסיבה זו, בית הספר של הרווארד לבריאות הציבור קובע כי אכילת תזונה בריאה ומגוונת חשוב יותר מאשר לקחת תוספי ויטמין.
