ידוע גם בשם שעועית הצי, פגיולי או אפונה, אפונה לבנה היא בחירה קלאסית עבור שעועית אפויה או מרקים. הקטניות הלבנות הקטנות עד בינוניות נודעו בשם "שעועית חיל הים", לאחר שהמלחים הוצבו מעבר לים, והתגעגעו לפולים מסורתיים, וגילו אפונה לבנה כדי להיות מושלמים למנות ינקי כגון שעועית אפויה. קרם מתוקים, אפונה לבנה, נמשכות עד שעתיים לבשל. הם גם זמינים פחיות עבור ארוחות מהיר אך בריא.
->וידאו של היום
תזונה
שעועית הצי העליון ברשימה של קטניות עשירות בסיבים, המציע 19 גרם של סיבים לכל כוס, המהווה כמחצית הסכום היומי המומלץ של סיבים, מציין מכון לינוס פאולינג באוניברסיטת אורגון. שעועית הם גם מקור טוב של חלבון, ב 16 גרם לכל כוס. אפונה לבנה מספקת גם לפחות רבע מהכמויות המומלצות היומיומיות של תיאמין, חומצה פולית, ברזל, נחושת, אשלגן, זרחן, מנגן ומגנזיום. מנה של 1 כוס של שעועית מכיל 255 קלוריות ו 1 גרם שומן.
> ילדים צעירים, נשים בהריון, נשים עם מחזור חודשי כבד ואנשים הסובלים מאובדן דם כבד מפציעה או ממחלות כולם בסיכון לפתח מחסור בברזל, מה שגורם לעייפות וחולשה. בשילוב עם דגנים כדי לעגל את חומצת אמינו התוכן, שעועית הצי לספק חלבון מלא כי הוא פחות יקר ו נמוך יותר שומן מאשר מוצרים המבוססים על בעלי חיים רבים. למעשה, קטניות כגון אפונה לבנה שימושיים צמחונים טבעונים מחפשים מקורות חלבון nonanimal. לבסוף, סיבים עשירים אפונה לבנה היא ירידה במשקל במשקל כי זה מקדם עיכול תקין גורם לך להרגיש מלא מהר יותר מאשר מזונות רבים אחרים, אבל זה נמוך קלוריות ושומן רווי. תוכן סיבים גבוהה גם מועיל עבור אנשים צופים רמות הכולסטרול שלהם.
->
חסרונות
אנשים מסוימים עשויים להתקשות לשבור תרכובות קטניות הידועות purines. כאשר זה קורה, הגוף מייצר יותר מדי חומצת שתן, אשר יכול להוביל אבנים בכליות או צנית. אם אתה נוטה לאחד התנאים הללו, לשאול את הרופא אם אתה צריך לקצץ בצריכה של מזונות כמו אפונה לבן, דגים, יין ובירה. נפוץ יותר, אפונה יבשים שעועית לגרום גזים אצל אנשים מסוימים. אתה עשוי למצוא את זה מועיל לקחת מעל הדלפק תוספת הפחתת גז. השריית השעועית במשך יום או יומיים כדי לנבוט אותם מעט לפני בישול עשוי גם להפחית את הצטברות הגז, מציין אוניברסיטת יוטה שיתופית הרחבה.שימושים
מוסיפים אפונה לבנה או משתמשים בשעועית אפויה.זוג או צלחת עם לחם תירס לעשות חלבון מלא המשרתים. הצעות שעועית ודגנים אחרות, כולל אפונה לבנה עם שמן זית ושום על פיתות מחיטה מלאה, תוך שימוש באפונה ואטריות לבנות במרק דמוי מינסטרון, הטלת אפונה לבנה לסלט פסטה צונן או אורז או גרגרים אחרים עם לבן אפונה וירקות מבושלים.
