מדוע גזר מזון בריא?

גזר כבר גדל מעל 2, 000 שנה והם צמח שורש חשוב בעולם, על פי מאמר שפורסם בשנת 2012 "Chronica Horticulturae". ביוון העתיקה, גזר שימשו למטרות רפואיות לפני שהם שימשו למזון.הירקות מתוקים וטעים מלאים סיבים, ויטמינים, מינרלים ופיטוכימיקלים, אשר נותנים להם מספר יתרונות בריאותיים פוטנציאליים.

וידאו של יום

פנטסטי מקור סיבים

רוב האמריקאים לא צורכים מספיק גזר. הוספת גזר לתזונה שלך יכול לעזור לך לענות על הערך היומי של סיבים של 25 גרם, כמו כל כוס של גזר גלם מספק לך 3. 4 גרם, או 14 אחוזים של DV. קבלת הרבה סיבים בתזונה שלך יכול לעזור להוריד את הסיכון שלך עבור כולסטרול גבוה, סוכרת מסוג 2, מחלות לב ובעיות עיכול כמו קונסט pation ו diverticulosis. מאז זה מאט עיכול עושה מזונות יותר מילוי, סיבים עשויים גם לעזור לך לרדת במשקל או לשמור על משקל בריא.

->

ויטמין All-Star

כל כוס של גזר פרוס גלם מספק לך 408 אחוז DV עבור ויטמין A, 12 אחוז DV עבור ויטמין C ו 20 אחוז DV עבור ויטמין ק 'אתה צריך ויטמין A עבור חזון בריא, תפקוד המערכת החיסונית חלוקת התא הנכון. ויטמין C הוא נוגד חמצון המסייע למנוע נזק לתאים הנקראים רדיקלים חופשיים. זה עוזר ליצור קולגן אתה צריך לריפוי פצעים. קרישת דם ויצירת עצמות חזקות שניהם דורשים ממך לאכול מספיק ויטמין ק

אשלגן פוטנציאל

אכילת כוס גזר גולמי יספק לך 11 אחוזים DV עבור אשלגן. אשלגן מסייע לנטרל את ההשפעות של נתרן, פוטנציאל להורדת לחץ הדם שלך ואת הסיכון למחלות לב, אם אתה צורכת מספיק מזה. אתה גם צריך אשלגן עבור עצב ותפקוד השריר. למרות שמחקר עדיין נמצא בשלבים ראשוניים, נראה כי גזר מכיל תרכובות שיכולות לסייע בהריגת תאים סרטניים, כך עולה ממחקר שפורסם ב "סוכני אנטי-סרטניים בכימיה רפואית" בחודש יולי. 2012. polyacetylenes בגזר נראה האחראי ביותר על השפעה זו. מחקר נוסף נדרש, עם זאת, לפני גזר יכול להיות מומלץ כמו מניעת סרטן או לטיפול.

עבור אורגני עבור יתרונות בריאות אופטימליים

אם אתה רוצה לקבל את היתרונות ביותר מן הגזרים שלך, לבחור גזר אורגני. מחקר שפורסם בכתב העת הפולני, "Roczniki Pan'stwowego Zakładu Higieny" בשנת 2009, מצא כי גזר אורגני מכיל קרוטנואידים מועילים יותר, פוליפנולים וויטמין C מאשר גזר רגיל. מחקר נוסף, שפורסם ב "Journal of Science of Food and Agriculture" בנובמבר 2012, מצא כי גזר אורגני מגרה את תפקוד המערכת החיסונית בעכברים יותר מאשר גזר רגיל.