תאריכים, המיוצרים בעיקר במדינות מצרים, ערב הסעודית, איראן ועיראק, הם מקור עשיר של אנרגיה, סיבים, ויטמינים ומינרלים. לעומת פירות יבשים אחרים כגון משמשים תאנים, תאריכים הם מקור טוב של תרכובות עם פעילות נוגדת חמצון. עם פוטנציאל להגן על התאים מפני נזק הרדיקלים החופשיים, תאריכים הם אכן "superfood".
וידאו של יום
->אנרגיה
תאריכים יש תוכן סוכר גבוהה, מה שהופך אותם מקור טוב של קלוריות. למרות שהם מכילים מכילים חלבון ושומן, התוכן של חומרים מזינים אלה הוא נמוך יותר מאשר פירות יבשים אחרים. על פי מסד נתונים מזין הלאומי USDA, שלושה מיובשים מתוקים מיול מכילים 199 קלוריות ו 47. 86 גרם של סוכר. כמו תאריכים מכילים אנרגיה מרוכזת מאוד, אלה ניטור צריכת הקלוריות שלהם חייב להיות מודע בגודל חלק.
->סיבים
חלק מהפחמימות שנמצאו בתאריכים הם בצורה של סיבים, אשר אינו תורם אנרגיה לתזונה. על פי מסד הנתונים התזונתי הלאומי של USDA, שלושה תאריכים מיובשים מיובשים מכילים 4 גרם של סיבים, המספקים למעלה מ -10% מהערך היומי של 25 עד 38 גרם. סיבים חיוניים בתזונה כדי לקדם עיכול בריא ולמנוע אכילת יתר. בנוסף, סיבים מסייעת לשמור על בריאות הלב, ומשפיעה לטובה על רמות הכולסטרול בדם.
ויטמינים ומינרלים
על פי "ביקורות קריטיות במדעי המזון ותזונה", 10 מינרלים דווחו בתאריכים, עם הבולטים שבהם הם סלניום, נחושת, אשלגן ומגנזיום, המספקים יותר מ -15% מהצריכה המומלצת של מינרלים אלה ב -100 גרם של תאריכים, שהם בערך 4 תאריכים. כמו תאריכים יש אשלגן גבוה ותכולת נתרן נמוכה, הם בחירה בריאה עבור אלה עם יתר לחץ דם. תאריכים מכילים גם כמויות קטנות של ויטמינים B-Complex ו- A, למרות ריכוז של ויטמינים אלה הוא נמוך לעומת פירות יבשים אחרים. ויטמין A משמש נוגד חמצון בגוף, ותאריכים נחשבים מקור סביר.
נוגדי חמצון
למרות שיש ירידה בתכולת נוגדי חמצון על ייבוש, תאריכים נחשבים עדיין מקור טוב של נוגדי חמצון לעומת פירות יבשים אחרים. מספר מחקרים דיווחו על תוכן נוגד חמצון של תאריכים והוכיחו נוכחות של תרכובות עם פעילות רדיקלית החופשית. תאריכים דווחו יש את הערכים השני נוגדי חמצון הגבוהה ביותר של פירות נפוץ בסין, אם כי כמה וריאציה קיים בין מחקרים בשל טכניקות שונות למדידת תוכן נוגדי חמצון.
