שעועית מספקת כמויות משמעותיות של סיבים, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותם דרך זולה כדי להגדיל את איכות התזונה של הדיאטה שלך. יש אנשים לדחות, לעומת זאת, על ידי הפקת גז שלהם פוטנציאל. בעוד שעועית יכולה לגרום לעלייה בגזים אצל אנשים מסוימים, ניתן למזער את האפקט הזה בעזרת טכניקות הכנה מסוימות.
וידאו של היום
->פחמימות שיקולים
סוגים מסוימים של סוכרים וסיבים למצוא שעועית יכולה להוביל לייצור מוגבר של גז. הסוכר והסוכרים, שניהם לא מעוכלים היטב, והסיבים המסיסים בשעועית הם האשמים העיקריים בכל הנוגע לגזים. פתאום להגדיל את צריכת הסיבים שלך, במיוחד אם אתה לא גם להגדיל את כמות המים שאתם צורכים, יכול להציף את החיידקים המעי הגס שלך המסייעים לשבור את הסיבים בתזונה. התפלגות זו מתרחשת באמצעות תסיסה של סיבים מסיסים, תוצר לוואי של גז.
->סוג של שעועית
כמה שעועית הם פחות סביר להגדיל את גזים מאשר לאחרים. מחקר שפורסם ב "Nutrition Journal" בשנת 2011 מצא כי בעוד 50 אחוזים מהמשתתפים האמינו כי יש עלייה בייצור הגז לאחר צריכת 1/2 כוס ליום של שעועית אפויה או שעועית פינטו, רק 19 אחוזים דיווחו על עלייה לאחר צריכת כמות זהה של אפונה שחור עיניים - סוג של שעועית, למרות שמו - במשך שבוע. ניסוי וטעייה יכולים לעזור לך לקבוע אילו שעועית הם הסיכוי הטוב ביותר לגרום לך להיות גזים.
שיטת הכנה
אם אתה לא לשטוף או משומר או שעועית טבולה לפני שאתה מבשל אותם, הם נוטים יותר לגרום גז. משרים את השעועית הגולמית שלך בשיטה רותחת חמה, הכוללת מים רותחים ולאחר מכן שריה שעועית במשך ארבע שעות, במקום להשקות את שעועית לילה במים קרים, כדי להגביל את ייצור הגז עוד יותר, ממליץ צפון דקוטה אוניברסיטת הרחבה. שיטת השריה החמה גורמת יותר לסוכרים המפיקים גז לשחרור במים השקועים, שאותם אתה משליך לפני הכנת השעועית.
צמצום ההשפעה
אם הגז הוא בעיה בעת אכילת פולי, נסו לקחת תוספת ללא מרשם המכיל את האנזים אלפא גלקטוזידאז לפני שאתם אוכלים אותם. להגדיל את כמות שעועית ומזונות עשירים בסיבים אחרים שאתם אוכלים בהדרגה, לשתות הרבה מים ללעוס שעועית שלך טוב כדי להקל עליהם לעכל, ממליץ צפון דקוטה אוניברסיטת הרחבה.
