זה יכול להיות מטריד לראות כי ויטמין אתה stocked על המדף שלך השתנה צבע. אתה עלול להתפתות לזרוק ויטמינים כאלה החוצה. עם זאת, שינוי צבע עשוי או לא יכול לאותת כי התוסף שלך אמור להיות מוחלף. ההימור הטוב ביותר שלך הוא לבדוק את תאריך התפוגה, מציין ניו יורק טיימס. שינויים בתוכן ויטמין גם יכול לשנות את צבעם של מזונות.
וידאו של היום
->
זיהוי
שינויים בצבע לא תמיד אומר ויטמינים שלך הלכו רע, עם זאת. שינויים אלה הם תוצאה של חמצון. לכן, טבלית ויטמין C כי הוא שזוף בהיר בעת רכישת זה עלול להיות קצת יותר כהה לאחר פתיחת הבקבוק שוב ושוב. באופן כללי, ויטמינים טובים עד תאריך התפוגה שלהם כאשר מאוחסן כראוי, מציין את ניו יורק טיימס. מומלץ לשמור את הויטמינים במכלים המקוריים שלהם במקום קריר ויבש, הרחק מן האור.מסגרת זמן
אתה עשוי לראות שינויים בצבע טבליות ויטמין לחוץ לפני שאתה רואה אותם ב capsulated או מצופים סוכר ויטמינים. הסיבה לכך היא כי טבליות לחוץ נקבוביים יותר ולכן פגיעים יותר חמצון. הסוגים האחרים חתומים היטב, כך נוטים להימשך זמן רב יותר, על פי הניו יורק טיימס.פוטנציאל
כאשר המזונות שלך נחשפים לאור, חמצון יכול להפחית את התוכן ויטמין שלהם לדעוך את הצבע של מזון, מציין האקדמיה הקנדית, בית ספר בינלאומי פרטי בקובה, יפן. לדוגמה, צבע ורוד סלמון כי הוא נגרם על ידי קרוטנואידים, או ויטמין A, עלול להיעלם עקב חמצון. עם זאת, ויטמינים נוגדי חמצון כגון C ו- E ניתן להשתמש כדי להאריך את חיי המדף של מזון, כי הם לעכב את התחלת חמצון או להאט את קצב.
מומחה תובנה
כמה ויטמינים במזון שלך יכול להיות רגיש pH אלקליין, ובישול בסביבה כזו יכולה להרוס אותם. כאשר זה קורה תראה שינויים בצבע. לדוגמה, קרוטנואידים בגזר ותפוחי אדמה, אשר אחראים על הצבעים של מזונות אלה, ישתנו ויהפכו לצהובים יותר מאשר כתומים כאשר מזונות אלה יוכנסו למים רותחים למשך שלוש דקות בערך, על פי "מדע המזון היסודי" ארנסט ר. ויירה. כדי למנוע זאת, להוסיף חומצה כגון חומץ למי בישול שלך, מייעץ Vieria.
