פעם היה קניות עבור יוגורט היה עניין של בחירת טעם בגודל מכולה. חברות יוגורט בסגנון יוונית עשו שם עבור המוצר שלהם על ידי touting תוכן חלבון, מדי. על פי מסד הנתונים התזונתיים הלאומי של משרד החקלאות האמריקני, מיכל של 6 יונקים של יוגורט רגיל כולל רק 8 9 גרם חלבון בהשוואה ל -17 גרם שנמצאו באותה מנה של יוגורט יווני.
->וידאו של יום
ייצור תהליך
ייצור יוגורט רגיל ויוונית מתחיל באותו תהליך. חלב מחומם ו seeded עם תרבויות חיות, פעיל, כולל Lactobacillus bulgaricus ו streptococcus thermophilus. תרבויות החיידקים הופכות את החלב ליוגורט בתהליך הנקרא תסיסה.
ההבדל
הסיבה יוגורט יוגנית יש תוכן חלבון גבוה יותר כי זה מוצר מרוכז הרבה יותר. לאחר שהחלב התסיסה, היצרנים מסננים את היוגורט בהרחבה כדי להסיר נוזלים. התוצאה הסופית היא עבה יותר ויותר חלבון צפוף יותר יוגורט רגיל.
