אם יש סימן בטוח לכך שתנועת המזון האורגני הושגה מעט על הסף, זה הדיווח הניו יורק טיימס שעורר את העין על "מים גולמיים" שמסתובבים כעת ברשת.
ככל הנראה, מי מעיינות לא מסוננים, לא מטופלים ולא מעוקרים הם כל הזעם בקרב האליטות בעמק הסיליקון, שמשלמים 36.99 דולר עבור כדור זכוכית ליטר של 2.5 ליטר של אגואה לא מובטחת שמונפקים ומשווקים על ידי חברת ההפעלה אורגון של אורגון (מאז היצירה של NYT פורסמה, המחיר עבור 2.5 ליטר עלה ל 69 $).
הם לא היחידים שמצטרפים לשיגעון המים הגולמיים. כפי שמציין היצירה, יש חברה באריזונה שמתקינה מערכות המאפשרות לאנשים לאסוף מים מהאטמוספרה סביב בתיהם, וחנות מים בסן דייגו שמוכרת מים נטולי פלואוריד, נטולי כלור ואלקליין מינרלי אלקטרוליטי, "גם אם המחיר ההגיוני בהרבה של 2.50 $ לגלון. היצירה אף ציטטה חובב בריאות אחד בעמק הסיליקון שהולך "לצוד באביב" עם חברים, ומביא את השפע שלו לברנינג מן.
ככל שזה נשמע כאילו היפסטריזם השתגע, נכון שמי ברז אינם שווים (ראו: פלינט, מישיגן). תלוי במדינה, הוא יכול להכיל כימיקלים וחיידקים העלולים להזיק מאוד לבני אדם. ונכון שבמגוון תחומים נוסף פלואוריד (זהה למה שיש במשחת השיניים שלך) במהלך תהליך הסינון. רוב האנשים היו רואים בכך חומר חיטוי מועיל, אך מייסד Live Water, Mukhande Singh, כינה זאת "תרופה לבקרת מחשבה שאין לה שום תועלת לבריאות השיניים שלנו." הוא תיאר גם מי ברז כמו "מי אסלה עם תרופות למניעת הריון בתוכם."
עם זאת, גרנולה פריכה כמו צלילי מים "גולמיים", מים לא מסוננים עלולים להוות גם סיכונים. על פי ה- CDC, "בעוד שהמים הזורמים בנחלים ונהרות של הגבעה האחורית עשויים להיראות טהורים, הם עדיין יכולים להיות מזוהמים עם חיידקים, נגיפים, טפילים ומזהמים אחרים." בזכות קקי בעלי חיים, אפילו הזרם הכי נראה למראה יכול לגרום להקאה, שלשול ועצירות, יחד עם מחלות שהרגו אנשים בהמוניהם לפני מאה שנה, כמו E. coli. לדברי אחד המומחים לבטיחות המזון, מים גולמיים מכילים "כמעט כל דבר שניתן להעלות על הדעת שיכול לגרום לך להיות חולה" (וכדי להבהיר, הוסיף: "זה בסדר עד שאיזו ילדה בת 10 תמותה מוות נורא מכחולה.".).
ולשם מה שווה, הסוכנות להגנת הסביבה מפקחת על איכות מי השתייה במדינה, שהופכת את ארה"ב לאחת מספקיות המים הבטוחות בעולם. איגוד מפעלי המים האמריקניים אף מקיים מבחן טעימה של שתיית מי הטוב ביותר למי השתייה כדי לחגוג את הערים האמריקאיות עם מיטב מי השתייה, וזה משהו שצריך להרים כוסית אליו!
דיאנה ברוק דיאנה היא עורכת בכירה שכותבת על יחסי מין וזוגיות, מגמות הכרויות מודרניות ובריאות ובריאות.