חציל הוא ירק בריא זה הולך נהדר עם מנות כמו מערבבים ולזניה. מלבד היותו תוספת מהנה כמעט לכל ארוחה, חציל מתגאה מספר יתרונות בריאותיים. זה שומן חינם מכיל נוגדי חמצון וחומרים מזינים חיוניים לחילוף החומרים. כולל חצילים כחלק תזונה מאוזנת יכולה גם לעזור לך לרדת במשקל ולשמור על בריאות הלב שלך.
וידאו של היום
>
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון הם תרכובות ייחודיות שנמצאו במזונות צמחיים כמו חצילים. תפקידם בגוף הוא להגן על התאים מפני הנזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. הרדיקלים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים יכולים להתחיל את התהליך המוביל לסרטן. חציל מכיל נוגד חמצון ייחודי המכונה nasunin. במחקר שפורסם במהדורת אוגוסט 2000 של "טוקסיקולוגיה", גילה יסוקו נודה מאוניברסיטת קליפורניה בברקלי כי נסונין הוא חומר נוגד חמצון רב עוצמה שהגנה על תאי המוח מפני נזק רדיקלי חופשי במבחנה. זה מועיל לאכול את קליפת החצילים, כמו זה שם מתגורר nasunin.ויטמינים ומינרלים
חציל מכיל כמה ויטמינים ומינרלים חשובים. מנה של 1 גרם של חצילים מבושלים, מבושל מספק 6 אחוזים של הקצבה היומית המומלצת שלך של ויטמין B-6 ו תיאמין. שני אלה ויטמינים B נדרשים כדי metabolize את המאכלים שאתם אוכלים לאנרגיה. ויטמין B-6 מסייע גם לסנתז סרוטונין, אשר מסדיר את מצב הרוח ואת השינה. אותו מנה גם מספק 6 אחוזים של הקצבה היומית המומלצת שלך של נחושת. זה מינרל זכר ממלא כמה תפקידים חיוניים. זה עובד כמו נוגדי חמצון, הוא חיוני לתפקוד של המוח שלך והוא משמש סינתזה של רקמת חיבור.בריאות הלב
חציל עשיר בסיבים תזונתיים בריאים ללב. כוס אחת של חצילים מכיל 2. 5 גרם של סיבים, דוחות USDA. זה מייצג 10 אחוזים של צריכת היומי מומלץ של סיבים, בעוד גברים מקבלים 6. 5 אחוזים. דיאטה בריאה הכוללת מזונות עשירים בסיבים כמו חצילים מפחיתה את הסיכון לכולסטרול ולמחלות לב, קובע ארגון הלב האמריקני. כדי לשמור על חצילים בחירה בריאה ללב, להשתמש בכמות מוגבלת של שמן ומלח בעת בישול זה.
