לחם לבן - פרוסות רכות פרוסות בכל מקום עדיין עדיף על ידי רבים - נראה טעים אבל יש חומר קטן. רוב לחמניות המבורגר, לחם צרפתי ואיטלקי, לחמניות קייזר, בייגל וקרום פיצה הם גם לחם לבן ואף אחד מהם לא טוב בשבילך. לחם לבן הוא נמוך בחומרים מזינים חיוניים, ועלול להיות השפעה שלילית על הבריאות שלך.
וידאו של היום
דגנים מזוקקים
->גרגר מעודן נוצר כאשר דגנים מלאים הוא הקרקע דק מופשטים סובין שלה נבט, האלמנטים המכילים סיבים, ויטמינים ומינרלים. לחם לבן עשוי גרגרים מזוקקים, אשר נמוכים מגנזיום, אבץ, ויטמין E, סיבים וחומצות שומן חיוניות. למרות כמה יצרנים להוסיף ויטמינים בחזרה, דגנים מלאים טבעיים הם עדיין בחירה מעולה.
->אינדקס גליקמי גבוה
אינדקס הגליקמיה הוא מדידה של כמה מהר וכמה מזון משפיע על רמות הסוכר בדם והאינסולין בהשוואה לגלוקוז טהור. ללחם הלבן יש אינדקס גליקמי גבוה מכיוון שהוא עשוי מדגנים מזוקקים שנספגים במהירות במהלך העיכול, דבר הגורם לקוצים חדים ברמות הסוכר בדם וברמת האינסולין. דיאטה הכוללת הרבה לחם לבן ומזונות עשירים בגליקמיה - כמו ממתקים, ממתקים, קינוחים ותפוחי אדמה לבנים - מגדילה את הסיכון לעלייה במשקל, סוכרת מסוג 2 ומחלות לב, על פי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד.
נמוך ב סיבים
לחם לבן הוא נמוך בסיבים. סיבים הוא חלק חיוני של דיאטה בריאה כי lowers את רמת הכולסטרול ושומר על דרכי העיכול שלך עובד כראוי. הצריכה היומית המומלצת של סיבים היא 14 גרם עבור כל 1, 000 קלוריות שאתם צורכים. אם אתם אוכלים את הממוצע 2, 000 קלוריות ליום דיאטה, אתה צריך 28 גרם של סיבים ביום. הפרוסה הממוצעת של לחם לבן יש 0. 5 גרם של סיבים, ואילו פרוסת הממוצע של לחם מחיטה מלאה יש 2 גרם, על פי מסד נתונים מזין USDA.
אלטרנטיבי בריא
בחר לחם מחיטה מלאה במקום לחם לבן כדי לקבל יותר ויטמינים, מינרלים וסיבים. לחם מחיטה מלאה יש גם אינדקס גליקמי נמוך יותר, המספק לך מקור יציב יותר, מתמשך יותר של אנרגיה, אשר מוריד את הסיכונים לסוכרת מסוג 2, מחלות לב ועלייה במשקל. לחם מחיטה מלאה לא ניתן לזהות לפי צבע או שם - לחם זה בצבע חום או שכותרתו "לחם חיטה", "תבואה לבבית" או "9 דגנים" לא יכול להיות מוצר גרגר בכלל. תסתכל על רשימת המרכיבים בעת קניות לחם מחיטה מלאה. המרכיב הראשון חייב להיות דגנים מלאים, כגון חיטה מלאה, שיבולת שועל שלמה או שיפון שלם.
