ענבים וצימוקים מכילים את הסוכרים והגלוקוז, המקנים את הטעם המתוק של מזונות אלו. תכולה גבוהה של פחמימות, עם זאת, עשוי להדאיג אותך במונחים של השפעה פוטנציאלית על רמת הסוכר בדם. אם אין לך סוכרת או טרום סוכרת, ענבים וצימוקים בדרך כלל אין השפעה משמעותית של רמת הסוכר בדם. עם סובלנות גלוקוז לקוי של סוכרת טרום או סוכרת, קיימת אפשרות כי ענבים או צימוקים עלול לגרום לרמת סוכר גבוהה בדם, בהתאם למגוון של גורמים.
>וידאו של יום
אינדקס גליקמי
אינדקס גליקמי הוא מדד למדוד המציא לכמת את ההשפעה של מזונות ספציפיים ברמת הסוכר בדם. ככל שערך אינדקס גליקמי גבוה יותר עבור מזון נתון, כך גדל הסיכוי שתעלה את רמת הסוכר בדם. אוניברסיטת סידני באתר שיעורי ענבים עם אינדקס גליקמי נמוך עד בינוני; צימוקים יש אינדקס גליקמי בינוני. למרות תכולת הסוכר הגבוהה של ענבים וצימוקים, הסיבים בפירות אלה מאטים את העיכול ואת ספיגת המזיגה, אשר blunts את ההשפעה על רמת הסוכר בדם.
->פחמימות טען
הסכום הכולל של פחמימות אתה צורם הוא גורם חשוב נוסף בקביעת אם צימוקים או ענבים להגדיל את רמת הסוכר בדם. כוס של ענבים ללא תומס תומפסון מכיל 27. 3 גרם של פחמימות; כוס של ענבי קונקורד יותר טארט מכיל 15. 8 גרם. צימוקים מכילים ריכוז גבוה במיוחד של פחמימות עם 114. 8 גרם לכל כוס. אם אתה אוכל כוס צימוקים, ההסתברות לתגובה גבוהה של סוכר בדם גדולה יותר מאשר אם אכלת כוס ענבים בגלל עומס הפחמימות הוא פי ארבעה.
עומס גליקמי
מדעני התזונה פיתחו את העומס הגליקמי, מדד למדידת פוטנציאל הסוכר בדם של מזונות, אשר לוקחים בחשבון את האינדקס הגליקמי ואת עומס הפחמימות לכל מנה. ככל שהערך גליקמי גבוה יותר, כך הסוכר שלך יעלה יותר בתגובה לאוכל מסוים. ענבים יש דירוג גליקמי נמוך עד בינוני; צימוקים יש דירוג גבוה.
אם יש לך שליטה טובה בסוכר בדם, אין זה סביר כי מנה של ענבים או צימוקים יהיה ספייק רמת הגלוקוז שלך. עם שליטה ירודה ברמת הסוכר בדם, כל צריכת פחמימות משמעותית עלולה לעורר הגבהה לא תקינה של גלוקוז. במקרה זה, הבעיה היא לא כל כך את האוכל כפי שהוא שליטה גרועה של המחלה הבסיסית. הרופא שלך יעבוד איתך כדי להתאים את טרום סוכרת או תוכנית הטיפול בסוכרת אם רמות הסוכר בדם הם לא יציבים.
לוויה מזון
